Я наоборот сама салю. Так вкуснее и безопаснее для меня. Пласт целый покупаю. Сплю и в морозилку.
Если боитесь, то в морозилку до засолки, как выше написали.
Я сама так не делаю.
Солим и едим свежее. Остальное когда надо достаю , размораживаю и можно есть.
Всегда сами делаем )
Идеально говорят для любого типо 3 недели в морозилке, тогда все убивает там не нужное, но мы так не делаем, муж давно сам делает )
В русских магазинах только видела. А а немецких только подкопченые.
Если боитесь, заморозьте ее на максимуме 2 - 3 дня, а потом солите.
Я так во время беременности делала. Во вкусе ничем не уступает.