Тыквенный суп-пюре: завершаем тыквенный марафон

Итак, завершаем тыквенный марафон.🎃 Две большие тыквы, приехавшие с нами из Вологодской области, наконец, подошли к концу. И сегодня мы готовим тыквенный суп - пюре.

Тыква - 500 гр

Морковь - 1 шт

Картошка - 2 средних

Чеснок - 2 - 3 зубчика

Лук (по желанию)

Сливки - 100 мл

Оливковое (подсолнечное) масло, соль.

Тыкву и морковь нарезаем кубиками, измельчаем ножом лук и чеснок, на сковородку наливаем масло и тушим овощи минут 20.

Картошку нарезаем кубиками, кладём в кастрюлю, заливаем 1,5 литрами воды и доводим до кипения. Когда картошка закипит, выкладываем в кастрюлю тушёные овощи и варим до готовности картошки. Солим по вкусу. Когда овощи станут мягкими, пробиваем массу блендером до однородности, вливаем сливки и доводим до кипения.

Белый хлеб режем на небольшие кубики и отправляем в духовку на полчаса при 100'.

Суп разливаем в миски и подаём к нему пшеничные сухарики.

Если не добавлять сливки, то суп вполне пригоден для поста.

Приятного аппетита! 🍽️

Блюда - участники тыквенного марафона: ломтики тыквы, запечённые со специями, тыквенные оладьи, пшенная каша с тыквой, тыквенный крем суп. ☺️

#наташа_на_кухне