Пряничный пост 💫🍪🎄 продолжение.
Начало с рецептом тут:

ссылка

Часть 2 Выпекание пряников.

Инвентарь:
(Ссылки будут в комментариях)
•тефлоновый коврик (по своему опыту скажу, что лучше всего выпекать именно на нём, как вариант ещё хороший силиконизированный пергамент. Но! Лучше и проще купить 2 тефлоновых коврика и выпекать на них по очереди.

•скалка (любая, которая вам удобна)

•формочки для пряников (какие вам нравятся, пластмассовые или металические)

•кухонная доска (лучше всего деревянная)

•контейнеры для хранения

1. Достаем из холодильника готовое тесто. Отрезаем небольшой кусок, остальную часть убираем в обратно в холод. Очень удобно работать с холодным тестом, если тесто подтаяло оно будет липнуть к рукам.
2. Раскатываем на тефлоновом коврике или пергаменте. Поверхность можно слегка припылить мукой. Лучше всего раскатывать сразу на том, на чем будете выпекать, чтобы потом не мучаться с переносом пряников.
Не раскатывайте тесто слишком тонко иначе на выходе будет сухая и тонкая печенюшка, а нам нужно чтобы получился сочный пряник. Я делаю их прям толстенькими и в этом весь смак. Посмотреть толщину пряника можно на втором фото в галерее. (на фото уже готовые пряники, в духовке они ещё поднимаются, учитывайте это)
3. Формочками вырезаем пряники. Оставшееся тесто собираем и убираем в холодильник.
4. Выпекаем в заранее разогретой до 170-180°С градусов духовке. Точное время будет зависеть от размера ваших пряников и от вашей духовки. В моем случае это примерно 6 минут. Нужно чтобы пряни стали золотистыми, но важно не пересушить!
5. Достаём противень и кладём коврик или пергамент с пряниками на рабочую поверхность. Чтобы пряник был ровным его нужно слегка придавить разделочный доской или чем-то подобным. Буквально несколько секунд и не сильно.
6. Готовые пряники оставляем остывать до комнатной температуры. Потом складываем их в контейнер. Складывайте так, чтобы они не прилипли друг другу.
Классный лайфхак: если пряники стали чёрствыми, то в контейнер с пряниками нужно положить кусочек свежего хлеба или кусок яблока и пряники снова станут мягкими)
В следующей части расскажу о росписи и декоре.
Если будете печь по моим инструкциям обязательно отмечайте меня или присылайте фото, мне будет приятно)))

Всем волшебного настроения🎄💫

#пряничныйдекабрь