Чем заменить сметану в десертах?
Чем заменить сметану для медовика, лабне или сюзме йогурт? А если каймаком заменить какой вкус у крема получится ?
Комментарии
По сколько грамм? Я вот купила и каймак и сюзме и лабне на всякий случай 🤭
750 gr в пачке йогурта и 200 в пачке каймак. Но я именно этот беру йогурт он по вкусу более менее нейтральный и хорош по густоте. Не так много сыворотки
Лабне+сливки+сах пудра я такой делаю , не сильно сладкий крем
@katerynasandy1012, сделала каймак+лабне+сливки+сахарная пудра, очень вкусный крем получился.
@aselakylbekova я не пробовала, так как у лабне недостаточная жирность (в 2 раза меньше) и если его активно взбивать, так как сметану надо взбить, то лабне может расслоиться. И к тому же мне сметанный крем оригинальный кажется слишком жидким, по крайней мере, тот что у меня бабушка делала, у неё нормально выходило из-за того что торт был низкий, но прямоугольный и в результате большой по площади, а у меня из круглых коржей без кольца он расползался.
@marishach, да кстати, у нас в городе одна женщина делает на заказ медовик, но у нее тоже расползается торт, вкусно но форму не держит. А если вместо лабне взять сюзме+сливки? Также будет? Не пробовали?
@aselakylbekova в принципе можно и лабне отжать и в уже взбитые сливки с сахаром ввести и аккуратно на медленной скорости перемешать, так жирность будет более менее приличная, у сюзме йогурта жирность вообще в 2 раза меньше чем у лабне.
Я свой вариант на большое количество 25см коржей использую от 12 и выше штук, в кольце, с таким количеством коржей можно разориться на лабне и сливках при нынешних ценах 🙈🙈🙈🙈, за ночь хорошо пропитывается, коржи мягкие и крем в результате ещё остаётся между коржами
Сюзме йогурт сбташ мешаю с каймаком одну упаковку. И по вкусу подслащтваю пудрой или медом. Очень вкусный хороший крем получается