Как просолить форель?

100лет не солилал, но знаю рецепт, варится вода с солью, потом остывает, заливаешь порезанную рыбу, блин не помню на сколько , недолго.но рецепт бомба , не пересолишь с ним.

Режу сразу на порционные кусочки, пересыпаю солью на часик оставляю, промываю оставляю в воде на пару минут и рыбка готова. Потом чуть чуть масла подсолнечного, совсем немножко и по пакетам в морозилку. Потом как нужно достаю минут за 20 и она тогда хорошо режится

2 ст. л соли +1 ст.л сахара (это соотношение соли к сахару) также увеличиваете количество, смотря сколько рыбы

На один кг рыбы 2 ст.л соли + 1 ст.л сахара. Посыпать и на сутки в холодильник . Я еще переворачиваю каждые 2 часа в контейнере. Потом вымыть и можно кушать
С икрой тоже на литр воды 2 соли ст.л. и 1 сахара ст.л., на 30 минут оставить . Слить воду, добавить подсолнечное масло 1 ч.л.

Режу на кусочки и посыпаю солью , побольше . И на сутки в холодильник . Появляется вода, сливаю ее.