Как засолить икру форели

Сегодня утром путем кесарева сечения на свет появилась моя первая икра форели😊

Муж вчера заказал на авито рыбку и благополучно уехал на работу до завтра🙈

Спасибо доченьке, забрала, привезла мне этого монстрика на 4 кг.

Тут-то и началась "моя любовь" с этой рыбой.

Нежно вспоров брюшко, я аккуратно достала ястык. Параллельно включила ютуб с видео на эту тему.

Как оказалось, засолить икру это не самое сложное, самое непростое это отделить плаценцу от икринок😱

Я-то, наивная, думала, что там просто мешочек, вскрыв который икринки посыпятся в чашечку... А нет! Они там переплетены, плотно сцеплены друг с другом этой плёночкой 🤦🏻‍♀️

Сильно сдерживая маты внутри себя, я начала это делать руками с помощью ложки. Икринки тут же прилипали к рукам, плёнка эта тоже бесила и не отрывалась, как надо.

Как назло у меня в квартире не нашлось ничего похожего на то, что показывали в видео. Там были специальные приспособления, для этой цели, что-то типа сетки (грохотка)

В отчаянии я взяла ёмкость из мультиварки для приготовления на пару😬

Замочила икру в соленой воде, и приступила продавливать икринки через дырочки в этой ёмкости.

И у меня получилось 🙏🏻

Иногда пленки просачивались в отверстия, но я их сразу убирала. Очень боялась раздавить икринки, оказалось, что зря! Они достаточно плотные.

Потом я несколько раз промыла икру рассолом, выбирая оставшиеся мелкие частички плёнки.

Когда не осталось "мусора" икру я уложила на на сито, сверху укрыла смоченной в рассоле марлей, убрала в холодильник, а вечером переложила в баночку.

Утром планирую вкусно позавтракать!

Надеюсь, мои старания были не зря😁