Теплое молоко 230-250 мл, 3-4 ст ложки сахара, 1 с/л соли (здесь могу в ходе чего-то добавлять. Когда опара немного постоит, и все крупинки хорошо растворятся., вкус меняется) и муку пшеничная 2-3 ложки муки плюс дрожжи (1 пакет)
Хорошенько мешаю, накрываю (мне пакетом больше нравится чем полотенцем-лусше процесс)
Минут 15 даю постоять.
В чашке всё это дело раздувается, растворяется, подымается.
Хорошенько мешаю и начинаю добавлять муку. Пшеничную.
Миндальной муки дабавляю 2/3 ложки, для тонкого вкуса.
Пшеничной выходит около 2х граненных стаканов (возможно чуть больше, но не меньше)
Тесто месим хорошенько минут 10.
Я не использую правило, что тесто должно от рук легко отходить.
Сколько раз так не делала, хлеб получается плотный.
Я лью масло 1-2 ложки и форсирую шар.
В пакет и часа 1,5 сбиваю поднявшее тесто.
Духовка на 200, на дно ставлю воды, затем поднос с хлебом, минут 20 и всё)
Тесто получается хрустящими, но не твердым.
Для лучшего хрустящего эффекта, я переворачиваю хлеб и даю подрумянется другой стороне
Валерия·
Мама дочки (8 лет)
А что то вроде рецепта будет🤣
Полина··
Мама двоих (6 лет, 10 лет)
Слушай, у меня с этим «Всё на глаз»🤣🤭
Вот честно, я что жидкие, что сыпучие вещи-всё на глаз
Лера·
Мама двоих (7 лет, 12 лет)
Я конечно рада за вас, но знаете…🙄😁
Шучу, мне больше интересно КАК ПОДРУЖИТЬСЯ С ТЕСТОМ!!! Ну кааак!!! Если я что то пеку, мне надо все вплоть до грамма знать и все равно фигня!
Полина··
Мама двоих (6 лет, 10 лет)
Я когда -то вообще тестом не занималась. Проще купить было.
Я боялась и ничего не понимала.
А потом, в ковид🤣 тысячи видео меня подтолкнули попробовать и всё)
Начинаешь понимать тесто, что оно любит или нет)
Лариса·
Шикарно ☺️ тоже хочу рецепт. Хоть на глаз 🤣
Лидия·
Мама двоих (2 года, 6 лет)
Так вкусно выглядит😋😋😋
Это же не просто дрожжевое тесто на молоке?)) поделитесь, пожалуйста, хоть списком ингредиентов🙏
Полина·
Мама двоих (6 лет, 10 лет)
@morozzzka92, @flori, @lidiya_sergeevna,
Когда готовлю тесто, закрываю окно.
Теплое молоко 230-250 мл, 3-4 ст ложки сахара, 1 с/л соли (здесь могу в ходе чего-то добавлять. Когда опара немного постоит, и все крупинки хорошо растворятся., вкус меняется) и муку пшеничная 2-3 ложки муки плюс дрожжи (1 пакет)
Хорошенько мешаю, накрываю (мне пакетом больше нравится чем полотенцем-лусше процесс)
Минут 15 даю постоять.
В чашке всё это дело раздувается, растворяется, подымается.
Хорошенько мешаю и начинаю добавлять муку. Пшеничную.
Миндальной муки дабавляю 2/3 ложки, для тонкого вкуса.
Пшеничной выходит около 2х граненных стаканов (возможно чуть больше, но не меньше)
Тесто месим хорошенько минут 10.
Я не использую правило, что тесто должно от рук легко отходить.
Сколько раз так не делала, хлеб получается плотный.
Я лью масло 1-2 ложки и форсирую шар.
В пакет и часа 1,5 сбиваю поднявшее тесто.
Духовка на 200, на дно ставлю воды, затем поднос с хлебом, минут 20 и всё)
Тесто получается хрустящими, но не твердым.
Для лучшего хрустящего эффекта, я переворачиваю хлеб и даю подрумянется другой стороне
Лидия··
Мама двоих (2 года, 6 лет)
Спасибо🙏
Ирина··
Мама дочки (5 лет)
А духовка с водой на дне на каком режиме? Верх, верх+низ, конвекция?
Полина··
Мама двоих (6 лет, 10 лет)
у меня без конвекции. Из режимов я выбираю стандартный. На верхнем режиме, низ сырой всегда