У меня из простейшего на горячее обычно ребра запеченные:
Ребра порезать, залить маринадом: соевый соус, зерновая горчица, мед, чеснок, соль, перец. Дать промариноваться и в духовку. Первый час запекать в фольге, потом открыть, чтобы подрумянились

Если быстро и просто, то можно греческий салат или цезарь. Классика, но большинству нравится)
Из горячего - картошечку с мясом в горшочках 👍🏻

Канапешки абсолютно любой начинки, собираются просто , выглядит на столе не пусто, в дополнение к стандартным горячим блюдам оч хорошо

Колбаса +сыр+оливка
Бекон + соленый сыр
Красная рыбка +авокадо

Самое элеметарное-запечь курицу с картофелем,стейки рыбные с овощами или под сливочным соусом, тарталетки начинить или пару простых салатов.