От фирмы latti должен быть в глобусе или в аптеках, в инсте они тоже есть. Сыр еще можно сделать без фермента, добавить хлористый кальций, в интернете есть рецепты
На базаре покупали, мы раньше дома готовили сыр, и с мамой ездили на базар за этим ферментом. Но точно не могу сказать где именно, так ка к это было глубоко давно😁