Девочки-хозяюшки подскажите как приготовить говядину чтобы она была мягкой, распадалась на волокна?
Может есть проверенный рецепт 🙏
Лучший комментарий
Комментарии
Тонко порезать как на бефстроганов, в мультварку на тушение на часа два забыть про нее. ( с говядиной из Ленты категории А получалось)
Ребра свиные брали в спаре недавно, также на тушение с водичкой -мясо от кости отходит.
@kattypi, Совсем не любит?
Или если не увидит то норм?😂
Если на всех готовить( те Миру тоже) то только лук, морковь.
А раньше любые которые любим добавляла .
Я люблю соусы на основе сливок, поэтому часто готовила раньше сливки+котани томаты- чеснок, томаты-оливки ( думаю можно посмотреть что в них и собрать свою такую приправу)
А вообще без соли мне нравятся приправы Mamida(там много разных)
Чуть позже введу Мире и тогда буду готовить всем одинаково.
Я люблю чеснок, поэтому могу не добавить лук, но чеснок часто добавляю, лавровый лист, перец.
@maryyyg, ну если не увидит может почувствовать)) но в фарш его мама добавляет на мясорубке, отец такой же 🥲
@kattypi, ну вот да , знаю что некоторые на терке трут еще мелко, просто когда тушится столько времени там лука уже не видно😂( а если натереть так тем более)
Но я честно говоря не особо вкус лука почувствую если там будет перец и лавровый лист например☺️
возможно у Сережи по-другому будет.
Просто тушу или варю долго 2-3 часа пока не начнет распадаться
@kattypi, да в воде , в своем за 3 часа испаряется все
Сама недавно только научилась. Сначала обжариваю а потом очень долго тушу в сковороде. До 2 часов. Пушка бомба мясо получается
Уже даже представила какая вкуснота
как теперь 2 часа ждать 😅
Тушить в мультиварке 1.30 будет распадаться на волокна
Взять лопатку и прям томить на медленном огне
Купить хорошее свежее молодое мясо. Собственно и весь секрет. Чтоб прям на волокна распадалось это надо долго томить/тушить.
Даа, тоже задачка хорошее найти. Нам обычно из деревни замороженное передавали, разбаловали 😅
Брала лопатку свиную, мариновала и в духовку. Вот она распадалась. Именно по говядине не подскажу.
Со свининой тоже не всегда выходит, мы с мясом немного на Вы 🥲
Покупать в ярче 😅 там за 500р продается небольшой кусок, но впервые это мясо готовится 30мин и мягкое при этом. До этого сколько не брала, всю говядину приходилось час-полтора варить/тушить.
Спасибо, нужно попробовать, интересно в чём их секрет 🙃