elena_gladina
Елена
Почему крем стал комками?
Знающие девушки, помогите🤗
Первый раз делала меренговый рулет, все отмеряла по весам. Но крем получился сначала нормальный, равномерный, потом постоял на кухне и комками стал. Пыталась заново миксером, получилось не очень. Оставила так, в холодильнике затвердели эти комочки и стали как масло прям. В чем проблема? Что я делала не так?
Первый раз делала меренговый рулет, все отмеряла по весам. Но крем получился сначала нормальный, равномерный, потом постоял на кухне и комками стал. Пыталась заново миксером, получилось не очень. Оставила так, в холодильнике затвердели эти комочки и стали как масло прям. В чем проблема? Что я делала не так?
19.11.2024
Не просто гель: как интимный уход влияет на само...
Часто болеющий ребенок: что делать? Отвечаем на ...
Как Pigeon сохраняет близость между мамой и малышом
Лучший комментарий
s_m03
Сливки у вас начали превращаться в масло, когда взбиваете сливки, нужно чтобы они и чаша (если она железная) и венчики были холодными
19.11.2024 Нравится Ответить
mama_zhama
Тут скорее всего дело в маскарпоне , они очень привередливы, их нужно прям чуть только взбивать , так как быстро могут начать давать отслойку в отличии от творожного сыра
19.11.2024 Нравится Ответить
Комментарии
kissulia
Вот у @julia-nikonova видела, что делает такой рулет. Может подскажет что не так
19.11.2024 Нравится Ответить
julia-nikonova
У меня другой рецепт. Меренги. Я описала в последнем посте. Лим в конце, вместо сахара сах пудра. Если дело в креме не знаю. Их много разных.
19.11.2024 Нравится Ответить
brumbrum3
А у меня меренга не такая красивая ВСЕГДА, как у вас.
Моя становится как бумажка
Моя становится как бумажка
19.11.2024 Нравится Ответить
elena_gladina
Спасибо за комплимент😍 я по рецепту подумала, что такой легкий в приготовлении рулет. Но сегодня я передумала😂
19.11.2024 Нравится Ответить
elena_gladina
Спасибо всем за помощь! Все поняла, к следующему разу все исправлю) спасибо❤️
19.11.2024 Нравится Ответить
s_m03
Сливки у вас начали превращаться в масло, когда взбиваете сливки, нужно чтобы они и чаша (если она железная) и венчики были холодными
19.11.2024 Нравится Ответить
brumbrum3
@mama_zhama, завтра испробую ваш вариант!
Сначала взбиваем белок с сахаром, отдельно варим сироп и потом смешиваем. Верно же?
Сначала взбиваем белок с сахаром, отдельно варим сироп и потом смешиваем. Верно же?
19.11.2024 Нравится Ответить
kras_anna
Тоже по Таниному рецепту делаю, но сливки+творожный сыр вместо маскарпоне
19.11.2024 Нравится Ответить
__momy__
А я покупаю не маскарпоне а обычный сливочный творожный сыр. Получается вкуснее 👍
19.11.2024 Нравится Ответить
s_m03
Я тоже всегда беру творожный, экомилк сейчас прям очень густой. В крем самое то
19.11.2024 Нравится Ответить
Читайте также