Увидела фото в прошлом посте,там нет нижнего фальшяруса ,только одна подложка,если торт укреплён правильно,то никогда так не завалится набок

Я как кондитер предположу,что проблема именно в укреплении была,основа ярусного торта это именно центральная ось ,которая не только должна упираться в нижнюю подложку но и обязательно должна входить в фальшярус и крепиться к нему,от этого под тяжестью он мог съехать,там никакие шпажки в таком случае не спасут ситуацию🤷‍♀️

А записи с камер так и не предоставили?

А вы его открыли, когда привезли? Мне кажется, что вы его не правильное везли на переднем сиденье. Сиденья же не совсем ровные, кондитеры рекомендуют торты перевозить на полу, на плоском. По фото видно, что торт не от температуры поплыл в разные стороны, а весь завалился на одну сторону.
Но вы так же, как и кондитер не захотите признавать свою вину в этом. А переложите ее на кого-то другого

Подскажите, а в какой сицилии это было?

Да скорее всего, что в кафе просто или не поставили в холодильник, или он у них нифига не работал. Я работала бухгалтером в ресторане, очень долго не могла после в кафе кушать. Столько там проблем на кухне. Кондитер за это деньги получает она максимум приложит, чтобы товар не испортился, это ее труд, а эти в кафе, работники им по барабану, крайних там не найдете.

Тут виноват кондитер.
У нас каждый праздник такие торты большие. В мае мы заказали торт в Ростове и повезли в Новочек. Он стоял в КОНЦЕ МАЯ, в машине! 3 часа 🤦🏼‍♀️
Мы так жестко тупанули с ним. Я думала, что сестра занесла, а она на меня думала.
Единственное что произошло, это то, что он чуть подтаял. И все.
В торте внутри были специальные палочки, между каждый ярусом толстенькая деревяшка, которая крепко держала все. Мне кажется, что даже если бы мы его уронили, он бы не повредился 😂

Из чего должен быть сделан торт, чтобы он потерял так форму из-за 20 минут? Разве что из мороженного или упасть с этим тортом, но думаю у кондитера что-то пошло не так

Либо транспортировка либо нарушена технология сборки, за 20 минут с тортом такого бы не произошло. Да даже если бы он час стоял в тепле,его бы так не повело.

За 20 минут ничего не произойдет , у нас часа 2 катался с нами летом , при этом был малиновый мусс , он не особо прочный , очень мягкий.
Виноват кондитер или транспортировка (