Как приготовить плов?
Девочки! Как вы готовите плов?
Уже как только не делала…. Рис размазня…Каша с мясом получается 😭
И рис разный брала (круглый, для плова, бисмати и тд)
И промывала и нет….
Научите как надо 🙏
Комментарии
Ну и смотря в чем вы готовите, тоже важно. И я плюсую за пропаренный, но у меня и краснодарский будет норм, каши прям такой нет.🤷🏻♀️
@mk__manikur я готовила одновременно в казане и в своей сковороде кукмара вроде называется. Потому что переборщила с порцией, так было дважды)) и дважды рис в моем казане был более клейким. Меня даже удивил этот факт) В студенческие годы в общаге мы только в казанах готовили плов и всегда из золотистого пропаренного риса.
@yuliya_sokova, раньше рис был рис, а не пластик 🥲
Ну это уже не плов)
Я люблю булгур. Но рис больше
@mk__manikur тсссссс, ну не палите кантору! Моим нравится) так и говорят,сделай плов на булугере🤣
@mk__manikur ну вот на 2 пальца, а по факту зависит от количества риса. Я вот наливать стала меньше, и отлично, рис рассыпчатый.
Столько способов! Буду пробовать. Спасибо девочки!
Я плов очень люблю 🫶
Я делаю с куриным бедром без кожи и кости, нарезаю средне, чтоб не высохло,
Далее лук на небольшом огне до золотистости, морковь соломкой, жарить до её готовности. Залить это все водой чтоб покрыло, посолить поперчить, зиру кладу и на маленький огонь 40мин, не трогая.
Дальше рис, сразу и пакета (ничего не промываю), барбарис, целую головку чеснока 🧄, горячей водой чтоб покрыло это всё на 2см и без крышки на большом огне, чтоб вода выпарилась. Потом горочку собираю, делаю дырки в ней, накрываю полотенцем сковороду и крышкой закрываю, чтоб вся влага в него впиталась
Весь секрет не в самом рисе,а в том как готовить,я ставлю всегда на 40 минут под закрытой крышкой на маленькую температуру,у меня это 4 из 10,важно не поднимать крышку, ничего не мешать все 40 минут
За 40 минут рис рассыпчатый?
У меня за 20 мин каша 😭
Крышку не открываю не перемешиваю. Огонь маленький
@mk__manikur да,40 минут на слабой температуре,рис кладу на мясо и ничего не перемешиваю, до кипения ничего не довожу предварительно
Я беру рис самый обычные длинозерновой, пропаренный. Мясо обжариваю очень хорошо, туда лук, морковь, всё обжаривается хорошо, солю, перчу. (Приправы кому, что нравится) мы просто не лубим особо приправы, просто соль и душистый перчик. Хорошо промытый рис, заливаю водой в середину втыкаю чеснок прям головку не очищеную. Закрыла крышкой и забыла. Потом смотрю что воды нет, пробую рис. Можно ещё немного воды добавить если рис немного сырой. В конце перемешиваю и всё.
После того как закрыли крышкой сколько времени готовится?
@mk__manikur средний огонь и мин 20. А вообще я так вот на глаз всё. Смотрю всегда, контролирую.
@fedotovav1997, я так не умею 😅 мне нужны четкие инструкции
@mk__manikur Не знаю, будет ли важно вам. Я сначала хорошо промываю и довожу до кипения. Потом промываю и опять меняю воду, вода закипела, чуть-чуть подержать и готов. Даже в малом количестве воды варила - и всё равно рассыпчатый
Посмотрите рецепт сталика в сковородке, если вам нужно именно дома приготовить.
Мистраль пропаренный длинозерный и будет вам счастье)
Или как-то не могла найти Мистраль, взяла Селяночку, тоже хорошо вышло)
Рис 500 грамм , а воды 550 мл, до этого рис прям хорошо промыть , я использую для плова , доводите до кипения на сильном огне , как закипело , сразу на самый маленький огонь и накрыть крышкой и ее не открывать вообще , 15 минут и готово )
15 мин )
Я видимо долго держу… попробую 15 мин
+++
Минут 15-20,а ещё главное не перемешивать. Вот прям вообще-видите что готов-просто выключаете и ждёте пока остынет, иначе он склеиваться начинает. А ещё попробуйте купить рис в лавках с орехами и сухофруктами, он лучше качеством.
Примерно на 1 литр воды 600 грамм риса, сначала на максимальном огне пока вода не уйдёт вниз, потом уже на минимальном минут 30-40 с закрытой крышкой. Дырочку в крышке тоже затыкаю, всё норм, не получается кашей. На сковороде-вок готовлю. Рис ещё перед этим заливаю кипятком, солю и минут 20-30 он так стоит. Потом сливаю воду и высыпаю в сковороду. Снова добавляю воду. Брала разный и для плова и краснодарский, всё норм