Кто виноват, что торт потерял форму: кондитер или кафе?
Девочки, хочу разобраться - как вы думаете, кто виноват, что торт потерял свою форму? Кондитер или кафе, где я не уверена, что он стоял в холодильнике. В кафе он простоял 4 часа.
Лучший комментарий
Ощущение, будто во время транспортировки что-то произошло. Типа резкого торможения и тд 🤷♀️
Комментарии
Нет, я торт не открывала до того момента, пока мне нужно было его разрезать
А при транспортировке все точно норм было? Если просто 4 часа простоял, не должно быть такого. Ощущение, что его роняли
Прочла, что при перевозке не могло ничего случиться. Может в кафе уронили или толкнули случайно
Это второй торт двухярусный от этого кондитера. Первым сами везли и сами в холодильник ставили - с ним всё хорошо было. Поэтому больше склоняюсь к тому, что виновато кафе
Предполагаю, что Сицилия с себя ответственность снимет, тк они пошли навстречу вам ,оставив торт в хододильнике. (Ничего без сертфикатов и лицензий не должно храниться в холодильниках общепита). Но расскажите, что скажут, прям интересно.
Мне плакать хотелось, когда я увидела. Но пришлось шутить 🤣
@ksu.belis-emtort.rnd обращение Сицилии оставила. Подожду, что скажут 🙈 но что-то мне подсказывает, что ничего 🤪
@ksu.belis-emtort.rnd да там ещё такая администратор. Глаза щенячие, а толку 0
Мне кажется, в кафе его уронили. Или чём-то толкнули.
От просто стояния 4 часа он бы не изменился
Мог измениться. Вопрос температуры. У меня фотки были с одной свадьбы, там изменения торта каждый час) он прям сильно грустил)
Как бывший орг свадеб, предположу, что это последствие неправильного хранения. Друг женится, сказала ему договариваться, чтобы торт привезли к подаче, никак иначе. Видела я эти уплывшие торты не раз.
@ange_ou, 🤣 вы молодец, что улыбаетесь! Ну, я так надеюсь) что еще делать в этом случае)
@olesyainwonderland я когда его увидела, сказала, что это моя нервная система - один в один 🤪 выбору не было вчера да, даже не стала разбираться. А сегодня мой червяк решил разобраться что же тут не так
Что за начинка? Думаю дело в начинке и вообще холодильнике всегда нужно торт хранить
@ange_ou банановая начинка быстро тает, я когда хочу делать торт меня кондитеры всегда отговаривают от банановой начинки
Тут важно какая начинка, коржи, крем. Был ли торт укреплен центральной осью, шпажек между ярусами недостаточно. На первый взгляд было механическое воздействие, потому как он завалился на бок и подтеков от нестабильной начинки я не вижу.
@ange_ou, по схеме все верно, но важно чтобы центральная ось была плотно «вогнана» в нижнюю подложку а не просто крепила два яруса. Если бы начинка была нестабильная, она бы потекла, а тут скорее всего не
соблюден температурный режим+ неудачно поставили или резко
@rodnaia69 ну вот мой кондиционер тоже самое сказала. Спасибо 🙏💕 я ждала мнение профессионального кондитера ❤
@ange_ou, я бы не сказала что начинка нестабильная, да и коржи не рыхлые, скорее механическое воздействие и если центральная ось плохо закреплена в нижней подложке, она могла выскочить и дать такое смещение
Кондитер сказала, что очень похоже, что его уронили - везли сами, поэтому точно его не роняли 🤪оставила обращение в Сицилию. Посмотрим что мне ответят
Жалко конечно. Но фото падающего торта выглядит очень прикольно. Если он был вкусный, а судя по фото изначально и очень красивый, я бы сильно не на расстраивалась
Да, выглядел прикольно конечно
С одной стороны 🤪с другой не очень, точно всем запомнился. Вкусный - однозначно. Но обслуживание в Сицилии вчера было такое, что отойдя сегодня, я решила покопаться в этой проблеме 🙈
А он был цел? Вот тоже ощущение что при транспортировке неаккуратно везли...
Торт не может так поплыть во вине кондитера, если он был укреплён подложкой и шпажками
А вот если начинка торта была выбрана мягкая изначально, то держать торт нужно исключительно в холодильнике
И скорее всего при транспортировке его наклонили и съехали шпажки внутри
@ange_ou а, ещё холодильник должен быть практически пустой, чтоб торт охлаждался так как нужно
При определённой температуре
@mariaaroslavskaa4663 это была Сицилия. Я буду просить поднять записи камер видеонаблюдения
@ange_ou правильно
И скорее всего они будут против)
Тогда сразу можно понять, почему)
По-моёму, он не стабилен вообще, а это косяк кондитера обычно. Как будто торт не отстоялся хорошо
Вот непонятно совсем. Косяк конечно, что нужно было вскрыть торт перед тем, как в кафе его отдать - тогда точно вопросы были к кафе и к хранению
Ощущение, будто во время транспортировки что-то произошло. Типа резкого торможения и тд 🤷♀️
@ange_ou, тогда думаю вина кафе. Я когда работала в общепите, у нас к примеру не было, такого свободного холодильника для тортов. Тут вообще торт в 2 яруса и не во всякий он залезет.
@jannkam нет, везли мы с мужем. Проблемы с транспортировкой исключены
@zaika_20.08 ну вот и мне так кажется. Буду просить Сицилию предоставить записи с камер
Если не видеть вторую фото, то да - так можно подумать. Но нет - он так не задумывался
Гости максимально позитивно отреагировали, но мне сегодня всё таки захотелось разобраться и найти причину 🙈
Думаю что оба, за 4 часа торт не должен так поехать , я конечно не кондитер. Но уже много лет пеку для родных торты , всякое было с декором , но чтобы торт так поплыл 😵💫первый раз вижу
@ange_ou, да цены сейчас конские, тем более когда ждёшь одно , а по итогу другое это самое обидное…прекрасно понимаю вас 🌸
Кондитер, торт явно не укреплен как должен был двухъярусный.. твердой прослойкой и каркасными шпажками
И это второй двухярусный торт от этого кондитера - с первым всё было ок.
@ange_ou, ну всё равно что-то не так пошло явно, за 4 часа такого не происходит
@dinpo я уже поняла, что торт был тёплый. И его не хранили в холодильнике
Кондитер. 4 часа даже без холодильника не должны такое с тортом делать
Тут ещё стоит добавить, что это не первый торт от этого кондитера - и второй двух ярусный. И с первым таких проблем не было
Я подумала так сделан прикольно😀