Салат, который за последний год я готовила чаще, чем оливье за всю свою жизнь😂 И баклажаны наконец-то действительно хрустящие
Могу есть хоть каждый день
Рецепт
1 большой баклажан
2 средних вкусный помидора
2 пучка кинзы
Соус сладкий чили
Устричный соус
Бальзамический крем
Творожный сыр
Кукурузный крахмал
Растительное масло
Баклажан почистить, нарезать на кубики. Замочить в холодной воде с солью, оставляю минут на 10 обычно. Промываю, сливаю воду, немного отжимаю и просушиваю на полотенце
В кукурузный крахмал добавляю хорошую щепотку соли, обваливаю в крахмале баклажаны
Жарю по принципу картошки фри во фритюре, вначале на огне чуть выше среднего до светлой корочки, потом вытаскиваю и пока жарю другую партию, первая «отдыхает»
Затем на максимальном огне до золотистой корочки довожу
Крупно нарезаю кинзу, помидоры, сверху бакжаланы, творожный сыр
Соус: 1/3 устричного, 2/3 сладкого чили
Поливаю все сверху соусом и бальзамическим кремом
Люблю именно такой соус, именно с творожным сыром, так вкуснее, на мой взгляд
Сладкий чили от чим-чим обычно беру, но не нашла, взяла другой
Тоже хороший
Комментарии
Объясните пожалуйста, вы пожарили одну партию, оставили отдохнуть, и потом все вместе снова пожарили до корочки? Или сразу жарить до корочки ?
@dadilova, да, вместе до корочки
Картошку фри тоже по такому принципу жарят обычно
До готовности, а потом просто до корочки
Как получились хрустящие? Один раз делала , вообще не хрустели
Как приготовить вкусный салат с баклажанами?
Очень вкусный салат с баклажанами.
Берем:
Баклажан - 1 шт
Помидор - 2 шт
Творожный сыр - 50 гр
Зелень (укроп и петрушка)
Соус свит чили или сладкий чили (одно и тоже)
Соль по вкусу
Крахмал - 1 ст.л
Масло для жарки
1. Нарезаю кубиками баклажаны, обваливаю в кукурузном крахмале. Обжариваю на большом количестве масла ~ 3 минуты.
2. Помидоры нарезаю крупным кубиком. Выкладываю к ним баклажаны, добавляю зелень и соус. Солю и перемешиваю.
3. Сверху салата выкладываю ложкой творожный сыр.
Салат с баклажанами: вкусно?
Первый раз приготовила салат с баклажан 🍆 оказывается очень вкусный и хрустящий)))
Рецепт;
Баклажан
Крахмал
Творожный сыр
Соус бальзамический
Помидор
Укроп
Как приготовить салат с баклажанами в кляре?
Такой вкусный салат получился.
Баклажаны в кляре с помидорами.
Баклажаны нарезать на небольшие кусочки промыть, и обвалять в кукурузном крахмале. (У меня не было кукурузной, был картофельный) обжарить в большом количестве масла
Заправка: соевый соус, оливковое масло, сушёный или свежий чеснок (мелко нарезанный), укроп ( в идеале кинза).
Баклажаны в крахмале: быстро и вкусно
божественные баклажаны🤤
Такой простой, но такой вкусный салат🥗
На одну порцию нам понадобится: 1 баклажан, ~4 ст. ложки с горкой крахмала, растительное масло, сладкий чили соус, пучок кинзы/петрушки по желанию и минут 10 времени😉
Баклажаны нарезать брусочками, обвалять в кукурузном крахмале, масло разогреть и выложить баклажаны на сковороду. Обжарить до золотой хрустящей корочки, выложить в чашу, добавить зелень, если решили, и перемешать, потряхивая чашу, не руками, приборами. Выложить на блю...
Какой соус и сыр выбрать для баклажанов?
Хрустящие баклажаны советую готовить именно с этим соусом и кинзой ❤️ получится просто офигенно👍🏻 а руккола мне нравится с козьим сыром. Он более мягче и нежнее чем творожный сыр ❤️ попробуйте
@stylebelye, @rouse555, закинула все в пост, девочки
Чтоб хрустели попробуйте именно так сделать
У меня обычно хрустели вначале, потом размягчались
Сегодня добавила в крахмал соль и в два этапа жарила
Шикарно хрустели