Это вам нужно рыбу порезать на кусочки, обвалять мука+соль и обжарить на растительном масле. Потом берем морковь, лук и белый корень (пастернак, на рынках он есть), делаем из них зажарку, добавляем туда томат, потом рыбу обжаренную с этим смешиваем и в мультиварку или казан на мааааленьком огне тушить долго, час точно, чтоб прям мягкая стала. Потом выключили и дали постоять, всё.