Как приготовить баклажаны Пармиджано дома?

БАКЛАЖАНЫ ПАРМИДЖАНО

Пармиджано, по сути, является запеканкой. Можно баклажаны выложить башенками или слоями, по типу лазаньи.

Кстати, у меня на странице много простых и интересных рецептов 👩🏼‍🍳

🍆Баклажан - 1 шт

🧀Моцарелла - 150 гр

🧀Пармезан - 50 гр

🥫Томаты в с/с - 100 гр(нарезанные)

🧄Чеснок - 2 зубчика

🧂Соль и специи по вкусу

🍆 Баклажаны нарезаем кружками ~0,5 см, засыпаем солью и даем постоять 15 минут. Затем промываем водой и выкладываем на сухое полотенце.

🍆Соус: в сотейнике 1 ч.л масла и раздавленный чеснок - немного обжарить. Залить помидоры и проварить соус ~10 минут. Добавить соль, сушенный базилик, по желанию сахар.

🍆Обжарить баклажаны на сковороде с двух сторон.

🍆Выкладываем в форму для запекания обжаренный баклажан, сверху кладем моцареллу, затем соус и закрываем баклажаном, делаем башенку из 3х слоёв повторяя дейсвия и сверху посыпаем пармезаном.

🍆Отправляем в духовку на 7-10 минут при 180*

#закуски_с #безмяса_с