Как приготовить запеченную ножку косули с картошкой?
Сегодня на ужин запекла ножку косули и отварила картошечку под настоечку то😋
Муж доволен 🤤
Ножку вымочила в ледяной воде с уксусом ночь.
Затем просушила салфеткой, удалила пленки.
Сделала глубокие надрезы. Посолила, приправами смазала, медом, лимонным соком, сбрызнула соевым. В надрезы добавила морковь, лук, чеснок. Убрала в рукав для запекания, сделала надрезы в рукаве. Добавила масло и остаток лука, моркови, лаврового листа.
1 час при 180 градусах
И еще 1 час при 170 градусах
Приятного аппетита 😋
#даша174накухне
Комментарии
Мясо становится мягче, исчезает запах мяса дикого животного
Я любые супы на ней варю, чем дольше, тем лучше, если кусочки не большие, то 1,5- два часа будет достаточно.
Правда, суп быстро остывает и появляется затвердевший жир.
Муж охотник и эту косулю кушаем почти всю зиму 😁
Я только суп из нее люблю. А так мясо не нравится 🙈
Ни разу суп не варила , но хочу. Можно на ней борщ, рассольник? Сколько по времени варишь мясо для супа?
@kd174, как говядину, пока мягкой не станет. Можно и борщ и рассольник наверное.
Мы варили чисто мясо, картофель и морковь 😁 очень вкусно 🤤 крупно нарезанное.
@yadovito, ооо да, представила этот супец))
мы козу так примерно запекали, вкусно ❤️
@kd174, ага но у меня домашняя коза, косулю не пробовала
Тоже вчера косулю готовила, правда тушила и с пюрешкой 🤤
@kd174, вот вчера пока тушила, одновременно бульон варила, может даже дольше,часа 3
Но я всегда бульон долго готовлю даже из обычной говяжки
подскажите, для чего вымачиваете?