Гуся надо в уксусе подержать с солью,я беру ведро туда воды питьевой полную,уксус и соль, и так часов 4-5,гусь тогда мягкий будет,а так мясо и шкурка у него твердые,а так он нежный будет,потом достали натерли чем хотите,я во внутрь яблоки добавляю,только семеринеа,другие нет,и часа 2 в духовке и все

Вовнутрь гуся что-то кладете?

Просто мариную, в холодильнике лежит дня два, потом в духовку и всё, вкусно получается

Я как то делала с апельсином и медом мазала, вкусно получилось, но рецепта не помню