Всем привет, девчонки! Вчера очень захотелось тортик и решила испечь что-то быстрое. Шоколадный бисквит + крем из варёной сгущёнки и сметаны. Мне было вкусно😋 #рецептысладкойвыпечки

Бисквит:

5 яиц

5 ст.л. с горкой сахара

Щепотка соли

80 грамм сливочного масла

6 ст.л. муки (с горкой)

1 ч.л. разрыхлителя

2 ст.л. какао

1 гр ванилина

Крем:

1 банка варёной сгущёнки

250 грамм сметаны

Пропитка:

Вода 120 мл

Сахар 3 ст.л. с горкой

Орехи для украшения по желанию

Духовку ставим разогреваться до 180 градусов. В миске взбиваем на средних оборотах яйца с щепоткой соли. Когда начинает образовываться пена, постепенно добавляем весь сахар и взбиваем до побеления массы и хорошей плотной пены. Сливочное масло растапливаем в сотейнике или микроволновке. К яйцам добавляем тёплое масло, перемешиваем венчиком. Всыпаем муку, ванилин, разрыхлитель и какао. Перемешиваем до однородности. Выпекаем бисквит в форме, застеленной пергаментом при 180 градусах в течение 18-20 минут. Диаметр формы ~25 см.

Я выпекаю бисквит в разъёмном кольце без фольги. Для этого застилаю противень пергаментом. Разъёмное кольцо смазываю с одной стороны небольшим количеством теста. Кладу стороной с тестом на пергамент, отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов, на 3-4 минуты, чтобы тесто схватилось с пергаментом и остальное тесто потом не вытекало. Вынимаю противень с кольцом из духовки, остужаю 5 минут, выливаю остальное тесто и в духовку на 20 минут.

Пока бисквит выпекается, взбиваем миксером варёную сгущёнку со сметаной до однородной массы.

В сотейник насыпаем 3 ст.л. сахара и 120 мл воды. Доводим до кипения и остужаем.

По готовности бисквита, выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даём бисквиту остыть 15 минут в духовке. За это время он немного осядет, остынет и не будет сильно опадать из-за контраста температуры, когда Вы будете вынимать его из духовки. Даём ещё немного остыть при комнатной температуре и разрезаем на 3 тонких коржа. Верхняя часть бисквита можно немного срезать для украшения

Собираем торт. Первый корж, пропитка, крем, второй корж, пропитка, крем, 3 корж, пропитка, крем. Сверху можно украсить крошкой от бисквита, орехами. По желанию, можно на слои крема выложить бананы, так получится шоколадно-банановый тортик🍫🍌

На весь тортик у меня ушло меньше двух часов и есть можно его сразу😍