Как приготовить вкусные сырники?

Пару пачек творога (очень важная корова)

Столовая ложка сахара

Одно яйцо

Мука 4-5 столовых ложек

Все делаю как в интернете, но... смешиваю все в измельчителе... и все отлично)

Там секрет в "правильном" твороге) внутрь добавить яйцо, пару ложек муки и в виде панировки тоже муку не жалеть, прям смачно обвалять сырник)

Вот честное слово, я не знаю как в пропорциях. Потому что 2 яйца могут быть большие, а могут быть маленькие и тогда надо 3, а то и 4 шт🤷🏼‍♀️

Тоже самое и с мукой, она вся разная по своей плотности.

Я пока методом проб и ошибок не поняла какой должна получиться масса, не могла с ними справиться. Тоже самое с любым тестом.

Но я Вам желаю найти свой идеальный рецепт.

(Я беру 2 пачки творога поддубный, 2 яйца, 5ложек муки, соль сахар, но опять же консистенция решает)

Рецепт из детской книжки оказался для меня самым удачным. Но муки я кладу поменьше, если творог сухой

Тебе понадобится на 4 порции:

250 г творога (1 упаковка)

яйцо

3 столовые ложки сахара (без горки)

200 г муки (1 стакан)

щепотка соли

чайная ложка разрыхлителя

5 капель ванильной эссенции

растительное масло для жарки

Инструменты:

миска

сковорода

лопатка

столовая ложка

Способ приготовления:

1. Смешай в миске творог, сахар, соль, муку и ванилин, все тщательно перетри вилкой.

2. Добавь яйцо и снова вымеси творожное тесто. Оно должно быть плотным и отлипать от рук. Если тесто сыровато, добавь еще муки.

3. Зачерпни шарик теста столовой ложкой, покатай в ладонях и слепи приплюснутый сырник.

4. Включи огонь, разогрей сковородку, добавь масло на 6 счетов и подожди, пока оно тоже не разогреется, — масло начнет пузыриться и чуть дымить.

5. Уменьши нагрев вполовину и осторожно выкладывай сырники — не обожгись маслом!

6. Обжаривай сырники 3–4 минуты с каждой стороны, переверни несколько раз. Если сомневаешься, разрежь один сырник и проверь, пропеклась ли середина.

7. Готовые сырнички выкладывай на тарелку и подавай со сметаной, вареньем, шоколадным сиропом или медом.

Творог 800 гр(ГОСТ 2013)

Яйцо 1 шт

Сахар 6 ст.л.

Соль щепотка

Манка 4 ст.л.

Смешать творог с яйцом , добавить сахар соль и постепенно вмешать манку. Дать постоять массе примерно 20-30 минут, чтобы манка разбухла. В разогретую сковородку укладываем сформированные сырники и закрываем крышкой.

(Я леплю их руками смоченными в холодной воде. Обваливать можно и в муке и в манке) делаю сразу все, укладывая на силиконовый коврик или просто на доску надеваю обычный фасовочный пакет,чтоб не прилипали.

Можно также сначала их слегка подрумянить на сковороде,а потом довести в духовке t100°.

Дело в твороге - он должен быть вязкий, липкий, ни в коем случае не зернистый и не рассыпчатый.

3 брикета творога 5%

1 ложка сахара, немного соли

Манка полстакана примерно

Изюм (если любите, можно без него)

1 яйцо (можно заменить 1 бананом)

Перемешать, дать постоять 10 минут, слепить (можно перед жаркой обвалять в манке для хрустящей корочки), пожарить с двух сторон и под крышкой пропарить минут 7-10

В четких пропорциях сложно, так как творог может быть более или менее влажный, от этого зависит количество муки.

Творог лучше брать не более 5% жирности. И пробить его погружным блендером в однородную массу. Примерно на 400г творого добавляю 1 яйцо, щепотку соли, ложку сахара. Все это хорошо перемешать, затем добавить муку. И тут уже смотреть на консистенцию теста, я люблю плотные сырники, но не жесткие. Поэтому стоит приготовить 2-3 раза и сравнить что получается, тогда вам будет понятнее, сколько муки добавлять.

После того как тесто готово, сформировать шайбы, обвалять в муке и обжарить на медленном огне.

Спасибо девчонки,буду каждое утро пробовать рецепт от каждой и надеюсь найду тот самый😍

1 яйцо, пачка творога, чайная ложка сахара, немного соли, разрыхлитель и ванильный сахар. Все смешиваю, потом добавляю муку, делаю на глаз, по факту наверное ложек 5- столовых.

Вы сами должны понять, что тесто рабочее, к рукам не особо прям липнет

Далее черпаю столовой ложкой, обволакиваю дополнительно мукой на доске, делаю кружок. Закрываю кусочек теста стаканчиком небольшим и придаю форму, то есть болтаю по кругу. Убираю стакан, шлепаю ножиком по сырнику и вот он готов 😂

С остальными так же) и все на сковороду с подсолнечным маслом, средний огонь, чтоб не подгорело)

Под крышкой тудым-сюдым до румяной корочки и готово.

Очень просто. 1 яйцо смешать с ложкой манки. Оставить на 10 мин. Потом пачка творога и муки пару столовых ложек. Налепили, обваляли и на сковородку. Обжарили с обоих сторон и оставили на маленьком огне под крышкой минут на 5. Получаются супер.

Пожалуйста сохраните этот пост))) у меня сырники тоже ну никак не получаются 🤣 а я их очень люблю.

Покупаю в Метро магазине, там они бомба🤣

Но научиться тоже надо

С рисовой мукой все получится ,и на любом твороге 👍🏻

Короче как я не старалась раньше нихрена у меня не получалось. Пока я не узнала что надо тесту ДАТЬ ПОСТОЯТЬ минут 30.

Хоть манку сыпь хоть муку хоть рисовую. И реально! Стало идеально🤤

5% творог

1 желток на 200 гр творога (соединить блендером)

Ложка манки, ложка муки ложка сахара

Руки промазываю маслом, делаю сырники и жарю на кокосовом масле, под крышкой или в духовку после обжарки

Получается всегда

Мы с мужем долго искали идеальный рецепт. Он любит их есть, а мне было принципиально научиться готовить, т к это просто фатальность была каждый раз либо невкусно, либо развалились😁😁😁и два таких грустных лица 🥲🥲

🔥🔥🔥🔥

✳️Творог 500 гр насыпать в марлю сложенную в 2-3 слоя и заставить мужа отжать сыворотку ✳️добавить в творог 1 яйцо ✳️ 2-3 ст ложки манной крупы✳️ 2 ст ложки без горки сахара ✳️ ванильный сахар по вкусу ✴️перемешать вилкой, что бы выглядело "мелко",а не куски творога. Сахар вообще можно заменить на стевию.

✳️Ждем 20 мин пока манка делает свою работу 😁✳️лепим нетолстые сырники, обваливаем в муке🔥жарим на растительном масле с двух сторон 👌❤️

Таким образом, нет вкуса муки внутри😋

Вот это я рукопопая оказывается 🤣, у меня все просто: творог, соль, сахар, яйцо, немного муки и... усё 😁

Буду пробовать🥰

Вы хотите именно жарить на сковороде. Я просто заливаю или закладываю тесто в селиконовую форму для кексом. И пеку в духовке. Не пригарает, не надо переворачивать, и по форме выходит отлично.

Мой идеальный рецепт. Получается и с пшен.мукой, и с рисовой 🔥 и с любым творогом, хоть выше и пишут, что не с любым.

Я делаю 2 пачки творог Пискаревский, 1 яйцо С0, 2 столовые ложки сахара, пол стол ложки соли, все перемешать тщательно. Потом добавить муки примерно 6 стол ложек полных.

Я по вот этому рецепту делаю)

400 г творога (любой жирности), обычно беру Простоквашино 2%

2 яйца

50 г сахара

2 ч.л. ванильного сахара

100 г муки (плюс 2–3 ст.л. для панировки)

растительное масло

Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить муку.

Хорошо перемешать.

Так как творог бывает сухой, бывает влажный, муки может понадобиться чуть больше или меньше.

Тесто не должно быть густым, оно должно прилипать к рукам.

Из теста сформировать небольшие лепешечки.

Обвалять их в муке.

В сковороду налить немного масла.

Разогреть.

Выложить сырники.

Жарить на среднем огне до золотистого цвета

Перевернуть.

Пожарить с другой стороны.

Пожалуйста)