Всем привет, девчонки! Вот знаете, мне кажется, если весь мир вымрет, кабачки останутся жить без нас и ещё до следующего зарождения жизни доживут. Лежал у меня кабачок, с ИЮЛЯ! Сегодня почистила его и приготовила кабачковый крем-суп. Кабачку хоть бы хны, знаете? Как будто только с грядки #рецептыобедоужинов #супыбезмяса

Кабачок 2 шт средних или 1 крупный
Картофель 2 шт средних размеров
Лук 1 шт средний
Чеснок 2-3 зубчика
Соль и приправы по вкусу (у меня орегано, можно прованские травы)
Вода 1 стакан
Сметана 3 ст.л. (можно заменить на сливки 20-30%)
Масло растительное или сливочное для жарки (я добавила ложку сливочного и пару ложек растительного)
Твёрдый сыр по желанию

Итак, овощи очищаем, нарезаем небольшими кубиками. Если кабачок молодой, можно не очищать от кожуры. На масле прямо в кастрюле обжариваем лук и крупно нарезанный чеснок, добавляем туда же при жарке орегано или другие специи. Обжариваем 2-3 минуты. Затем отправляем в кастрюлю нарезанный кабачок и картофель, заливаем водой ~1 стакан, чтобы не все овощи были покрыты водой, так как кабачок уварится и если будет много воды, то суп будет слишком жидкий. Варим 20-25 минут после закипания на медленном огне. В ещё горячий суп отправляем несколько ложек сметаны и сразу пробиваем погружным блендером. Супчик готов!

При подаче можно украсить сухарями, зеленью и мелко натёртым твёрдым сыром. Сыр добавляет супу сливочный вкус и очень люблю я, когда он так тяяянется с ложки😋

Если у Вас завалялись в холодильнике кабачки, то это знак, что нужно скорее приготовить из них этот крем-суп😉🥣

П.с. фото не моё, а девушки, у которой я поглядела рецепт в инстаграме. Мои так быстро слопали суп, что я не успела его сформировать🫠