Делаю на живых дрожжах все прессованных. То есть это три раза надо ставить опару. Один раз теплая жидкость,специи + дрожжи и мука до консистенции сметаны на 30 минут в теплом месте
Второй со всеми остальными ингредиентами рецепта для теста и всем объемом муки на 3 часа
Третий на час после обминки
И ещё могу перед выпечкой уже готовые булочки подержать на опаре
@aleksa_uv вы на вкус больше ориентируйтесь и на пышность. Видео всё-таки от ракурса зависит тоже ведь) должно быть как пух в идеале и в плюшках московских даже по ГОСТу может быть более хрустящее
Софи·
Мама двоих (3 года, 8 лет)
Жареные делаю
https://mom.life/post/6102c0ea6c63d574d06c832b
Софи··
Мама двоих (3 года, 8 лет)
Тесто очень тонко раскатать и лепить не крупные пирожки, обжарить в масле на среднем огне по минуте с каждой стороны
Мария ·
Мама сына (1 год), беременна (8 нед.)
https://youtu.be/_jh55twIzjc?si=L510TFoXg1csXnvH
Делаю на живых дрожжах все прессованных. То есть это три раза надо ставить опару. Один раз теплая жидкость,специи + дрожжи и мука до консистенции сметаны на 30 минут в теплом месте
Второй со всеми остальными ингредиентами рецепта для теста и всем объемом муки на 3 часа
Третий на час после обминки
И ещё могу перед выпечкой уже готовые булочки подержать на опаре
Мария ··
Мама сына (1 год), беременна (9 нед.)
@aleksa_uv вы на вкус больше ориентируйтесь и на пышность. Видео всё-таки от ракурса зависит тоже ведь) должно быть как пух в идеале и в плюшках московских даже по ГОСТу может быть более хрустящее
Мария ··
Мама сына (1 год), беременна (9 нед.)
@aleksa_uv у вас такая форма московских прекрасная получилась 😍красота!
Александра··
Мама дочки (3 года)
спасибо ☺️
Попробую еще раз сделать )) кажется , все таки у меня было много муки и маловато месила 😀