Морозят, но обычно соленую, думаю, что если солить размороженную, то она совсем будет в кашу, поэтому лучше сначала засолить и если что, то только потом заморозить
Мы обычно солили, ну точнее папа, в тузлуке. Посмотрите рецепты в интернете, ну и конечно сначала ее необходимо отчистить от всех пленок.