Расстойка теста в электрическом духовом шкафу: какой режим и на сколько ставить?
Девочки, вопрос про тесто. Кто делает расстойку в духовке, расскажите детали, чтобы лучше получилось 😁 раньше в другой квартире жили, там была плита полноценная, я зажигала духовку и ставила сверху на конфорку - идеально получалось. Теперь переехали к себе, у меня духовой шкаф отдельный электрический, так уже не поставишь. В интернете посмотрела, у всех разные варианты. Единственное, что у всех сходится, что температура должна быть 30-45°С и кто-то советует чашку с водой ставить для влажности. А вот какой решим лучше использовать и на сколько ставить никто не говорит😁 подскажите, кто так делает
S_s·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Ставлю на 40 градусов, чашу с водой снизу ,режим ,который греет снизу только ,как-то ставила с режимом ,который и снизу и сверху, у меня корочка образовалась сверху, на тесте
Екатерина ··
Мама сына (2 года), беременна (29 нед.)
дрожжевую
S_s··
Мама двоих (1 год, 3 года)
если из пакетика ,то я даже опару не ставлю ,сразу все замешиваю и все.
Если живые ,то размешиваю в воде теплой, делаю соль,сахар ,чуть муки, и ставлю в тарелку с кипятком, жду минут 15 и все ,добавляю муку
Екатерина ··
Мама сына (2 года), беременна (29 нед.)
из пакетика. Если пару не делаю - не поднимается
👩🏼⚖️ Vika·
С ставлю чашку с кипятком)) и все ок
Елена·
Просто ставила на эти градусы и тесто поднималось.
Мария·
Мама сына (2 года)
В зависимости от рецепта) но чаще всего просто свет или 40⁰ и низ/верх-низ и обязательно накрыть полотенцем.
Катерина·
Мама дочки (1 год)
Ставлю +-40 и режим конвекция, мне больше нравится на ней печь
Оксана·
Мама дочки (1 год)
Ставлю на минимальную температуру и приоткрываю дверцу.Воду никакую не ставлю.Электрическая
Ольга·
Мама двоих (2 года, 8 лет)
В духовом шкафу для расстойки включаю режим лампочки, без температуры, отлично поднимается. Пробовала перед этим прогревать на минимуме, потом ставить с лампочкой- эффект такой же. Для выпечки обычно просто верх-низ без конвекции, воду не ставлю, всё отлично получается
Мария·
Мама троих детей
Блин а я просто у батареи ставлю
Екатерина ··
Мама сына (2 года), беременна (29 нед.)
батареи действительно горячие, но дома в последнее время прохладно очень, как будто не справляются батареи
Мария··
Мама троих детей
хз, у нас ничего не холодно. Весь день были открыты окна, приехали вечером, закрыли и снова жарища.
Екатерина ··
Мама сына (2 года), беременна (29 нед.)
вот на той неделе мы также делали, а на этой похолодало что-то