Как вы готовите плов? Есть ли секреты?

Загуглите рецепт плова Сталика Ханкишиева, он как раз там пишет про нюансы при приготовлении

Обязательно 1к1 ,вода и рис. Мясо хорошо пожарить с луком. Плов будет вкуснее, если морковь не тереть,а нарезать. Мясо,лук, чеснок, морковь,рис всё перемешать и добавить воды. Я готовлю на два стакана риса,два стакана воды. Закрыть крышку,на медленном огне пока вода не испариться. И оставить под крышкой на часик. Не открывать. Ещё конечно зависит от сорта риса.

Отдельно мясо обжарить, лучше с салом, отдельно в этом же лук морковь, потом мясо добавить и залить водой протушить минут 15, потом рис сверху и чеснок целый и водой залить сантиметр сверху

Меня узбеки учили. Казан чугунный, желтая морковка, головка чеснока нечищенная. А так как выше девушка написала

Мне рассказал узбек один, я делаю все получается. Сначала жарит мясо с луком , чесноком и пожриправой, мин 20 если курица, потом засыпается рис (до этого его нужно замочить на час), и залить водой на 2 см чуть, и включить на полную можность и положить головку чеснока, и помешивать до выкипания. Мин 7 не больше