Какую рыбу мы покупаем и как её готовить?
Какую рыбу покупаете и как ее готовите? Поняла, что совсем не едим рыбу🐟
Комментарии
О, еще сливочная уха, божественный суп
Минтай, горбуша.
Речную только мужу, сам ловит. Я не люблю такую.
Лосось, палтус, дорадо, треска, беру только исключительно дикую морскую. Никаких аквакультур!
Осетр, стерлядь еще под настроение))
А где берёте? Вот все продавцы говорят, что морская) по факту не разберёшь
@natalia1991.17, я в другом городе живу) а крск в метро всегда брала, там и из аквакультуры есть, и есть морская. Форель из Мурманска дикая всегда была.
Всегда можете запросить документы на рыбу и узнать зону вылова. Да и рыбу то дикую не спутаешь никак с искусственной))
Красного окуня, обжариваю в муке кусочками. Иногда стейки форели в духовке запекают. У нас свекр рыбак, мы чаще щуку едим)
Дорадо в духовке запекаю.
После отпуска оценила филе сибаса тоже в духовке.
Треску филе в кляре жарю)
Минтай беру брикет режу квадратами могу пожарить или в духовке в луком и морковкой в сметане запечь.
Кету сейчас взяла на стейки и посолю)
Зубатка в ухе нравится, без костей.
Форель тоже запекаю в основном в фольге 😄
Терпуг люблю жареный.
Камбалу ем у свекрови😂 чет ниразу ее не готовила почему то.
Тугунок солёный просто, распробовала.
Да кароч, че придется че увидится то и делаю😂
А еще тут взяла на пробу тефтели рыбные. Еще не готовила. Сказали можно в сметане запечь, а можно прям сварить типо как в суп 😄
Форель солю пластиками без кожи, дорада кайф с лимонной заливкой в духовке, из горбуши делаю котлеты с сыром, окунь морской запекала по принципу как дорадо, очень достойно, стейки горбуши (только ребром на кожу кладу), маринованная в сметане и специях, между стейками кучки заранее пассерованного лука и моркови, вкусно, не сухо.
Форель на стейки - натираю специями, делаю лодочку из фольги, кладу туда рыбу. Беру сливки, добавляю в них соль и зелень заливаю лодочку, сверху морковь и сыр. 40 минут на 180 в духовку.
Минтай - рыбку на 2-3 части разрезаю, валяю в специях, кладу на фольгу и закрываю сверху тоже фольгой. Так же на 40 минут в духовку.
Нарезаю на кусочки выкладываю в мультиварку, обжариваю. Достаю рыбу, там же обжариваю морковь и лук после солю и добавляю воду и томатную пасту. Выкладываю рыбу и тушу на режиме «тушение».
Хариус - валяю в специях и в муке, жару на сковородке на растительном масле.
Минтай филе квадратики или треска. Даю отойти от заморозки. В тарелке смешиваю муку, перец, соль. Обваливаю кусочки и жарю на сковороде с двух сторон.
Камбала. Чищу от чешуи с двух сторон, внутри тоже чищу все. Так же обваливаю и жарю с двух сторон.
Терпуг. Чищу, режу на кусочки по 2 см. Обваливаю , жарю. Пассирую лук потом отдельно полукольцами и сверху на готовую рыбу уже в тарелке выкладываю.
Горбуша филе можно в кляре, можно запеканку с морковью, луком, картофелем.
Ну и соленую рыбу покупаем типо селёдки, скумбрии, красной разной. Хариус. Консервы тунец, горбуша, скумбрия, нерка. Салаты делаю, пирог пеку, уха, котлеты. ))