Как приготовить крем для торта «Молочная девочка»?

Question

Девочки,дайте совет по приготовлению молочной девочки)
Если я сделаю  такой крем на 18 см диаметром:
Сливки 33% 500 мл
Крем творожн 250 гр
Сах пудра 80 гр
Я могу этот же крем чуть оставить и окрасить в яркий цвет для покрытия тортика или мне нужно новый крем готовить?

Анастасия · Answer

Для молочной девочки очень классно подходит крем пломбир на сметане. Он и внутри хорош и выравнивать им удобно

Екатерина Цыбулина · Answer

Сливок много
Обычно столько сливок на 24 см уходит 
А крема надо больше
На 24 см крема килограмм

Инна · Answer

Тоже хочу печь этот торт на день рождения . Кто-нибудь пробовал молочную девочку с кремом из маскарпоне и сливок?

Инна · Answer

@friendly_ksu, спасибо 🙏

Таня · Answer

@friendly_ksu в каких пропорциях крем делаете с маскарпоне?)И для выравгивания потом какой крем используете?

Friendly_ksu_cake · Answer

@tanjschka 500 маскарпоне и 300 сливок
Для выравнивания чиз на масле

Дарья · Answer

Начинку делаю вместо сахарной пудры сгущенное молоко

Дарья · Answer

Вот этот подойдёт для 18 см

Ольга · Answer

Очень мало творожного сыра. На покрытие не останется. И консистенция для финишного покрытия не подойдет

Таня · Answer

В каком то рецепте так увидела.А для финишного покрытия что подойдет,подскажите?

Ольга · Answer

@tanjschka, напишите в личку, я скину рецепт по которому всегда пеку и на заказ пекла раньше .

Elena1991 · Answer

сливок очень много , а сыра мало .
рецепт выше получше

Таня · Answer

А с какими пропорциями Вы делаете крем внутри торта и для покрытия цветным кремом какой лучше сделать?

Elena1991 · Answer

@tanjschka, я не кулинар 🧑‍🍳 
просто делала пару раз намучилась  этим рецептами , в интернете лажа .
скажу оч важно хорошая бумага для выпечки иначе бисквит не снять.
по крему я делала один и добавила краситель.
но твор сыра должно быть больше , сливки 150, а сыр около 500г

Виктория · Answer

Я другой готовлю. Этого объёма мне обычно хватает только на начинку и слегка бока подровнять.

Виктория · Answer

@tanjschka примерно 18-19

Виктория · Answer

@tanjschka про пергамент вам написали-это очень важно, он залог успеха коржей . Мой рецепт проверен много раз лично. Единственное в крем чиз больше масла сейчас добавляю. Сейчас ссылку ещё найду где брала

Виктория · Answer

@tanjschka https://pteat.ru/molochnaya-devochka/?ysclid=m0zp35xsrm376340453

Как приготовить крем для торта «Молочная девочка»?

Лучший комментарий

Комментарии