Как приготовить крем для торта «Молочная девочка»?
Девочки,дайте совет по приготовлению молочной девочки)
Если я сделаю такой крем на 18 см диаметром:
Сливки 33% 500 мл
Крем творожн 250 гр
Сах пудра 80 гр
Я могу этот же крем чуть оставить и окрасить в яркий цвет для покрытия тортика или мне нужно новый крем готовить?
Комментарии
Сливок много
Обычно столько сливок на 24 см уходит
А крема надо больше
На 24 см крема килограмм
Тоже хочу печь этот торт на день рождения . Кто-нибудь пробовал молочную девочку с кремом из маскарпоне и сливок?
@friendly_ksu в каких пропорциях крем делаете с маскарпоне?)И для выравгивания потом какой крем используете?
@tanjschka 500 маскарпоне и 300 сливок
Для выравнивания чиз на масле
Начинку делаю вместо сахарной пудры сгущенное молоко
Очень мало творожного сыра. На покрытие не останется. И консистенция для финишного покрытия не подойдет
В каком то рецепте так увидела.А для финишного покрытия что подойдет,подскажите?
@tanjschka, напишите в личку, я скину рецепт по которому всегда пеку и на заказ пекла раньше .
сливок очень много , а сыра мало .
рецепт выше получше
А с какими пропорциями Вы делаете крем внутри торта и для покрытия цветным кремом какой лучше сделать?
@tanjschka, я не кулинар 🧑🍳
просто делала пару раз намучилась этим рецептами , в интернете лажа .
скажу оч важно хорошая бумага для выпечки иначе бисквит не снять.
по крему я делала один и добавила краситель.
но твор сыра должно быть больше , сливки 150, а сыр около 500г
@tanjschka про пергамент вам написали-это очень важно, он залог успеха коржей . Мой рецепт проверен много раз лично. Единственное в крем чиз больше масла сейчас добавляю. Сейчас ссылку ещё найду где брала
Для молочной девочки очень классно подходит крем пломбир на сметане. Он и внутри хорош и выравнивать им удобно