Да, пожалуйста ☺️

🍫 ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И МАЛИНОВЫМ КОНФИТЮРОМ

Также можно заменить малину другими ягодами или совсем убрать конфитюр и оставить в начинке только заварной крем.

Вес готового рулета: 410 грамм.

К/Б/Ж/У всего рулета: 498/21.6/12.4/71.7

К/Б/Ж/У на 100г: 121.5/5.3/3/17.5

Ингредиенты:

📖Яйцо 1шт

📖Молоко 300г

📖Мука ц/з 25г

📖Кукурузный крахмал 35г

📖Какао 10г (по желанию)

📖Малина 150г

📖Подсластитель по вкусу

Приготовление:

🍫Отделяем белок от желтка.

🍫Для теста: смешиваем миксером до однородной массы белок (добавь щепотку соли), 150г молока, муку, 25г крахмала, какао и подсластитель. Тесто получится жидким.

🍫На антипригарной сковородке выпекаем из теста блинчики с двух сторон на среднем огне. У меня на сковороде с диаметром дна 20см получилось 4 блинчика. Готовые блинчики остужаем.

🍫Для крема: в кастрюле смешиваем желток, 150г молока, 10г крахмала и подсластитель. Ставим на огонь и на среднем огне варим постоянно помешивая до загустения (не доводя до кипения). Готовый крем остужаем.

❗️Если будешь готовить рулет без конфитюра, не забудь увеличить количество молока и крахмала для крема в два раза😊

🍫Для конфитюра: разминаем малину с подсластителем вилкой или в блендере. Ставим на средний огонь и варим до загустения. При желании можно перетереть через сито, чтобы конфитюр получился совсем однородным. Готовый конфитюр остужаем.

🍫Сборка рулета: два блинчика смазываем кремом, а оставшиеся два - конфитюром. Выкладываем блинчики по очереди в ряд один на другой внахлёст, сворачиваем в рулет, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на пару часов пропитаться.