Если для себя будете шить, то рекомендую vikisews, helpersews. Если на малыша, то мама шила малышу.
И там , и там, подробные инструкции. Можно начать с простых моделей)

Советую начать шитье с натуральных тканей - ситец,бязь
Они легко утюжатся и шьются универсальной иглой и лапкой)
Можно попробовать сшить постельное белье малышу в кроватку или пеленки - так научитесь делать ровные строчки.
Не советую браться пока за одежду)

С обустройства места. Куча иголочек и тд... Ниточек. Ребёнок будет ползать, чтоб вне доступа и удобно доставать,убирать
Видео на ютуб. А лучше курсы офлайн (бывают платные разв неделю, например)

Сайт шкатулка, там и выкройки, и инструкции, и расход ткани, и советы по выбору ткани для каждой выкройки. Правда я компактнее укладывала)))

Мама шила малышу. Там выкройки с видео