Как сделать борщ не оранжевым?

Когда тушу свеклу, лимонным соком поливаю и ложку сахара 😬 да и помидор в этой пережарке тоже делает свое дело, он же богат витамин С

Я соль добавляю, прям как только на тëрке

Купить готовую вареную свеклу😁

Чуть больше свеклы кинуть в кастрюлю

Кожуру тоже тушить.Будет концентрат.Не благодарите.

Жарить свеклу с уксусом

Я свеклу с уксусом жарю отдельно до готовности и в самом конце ее добавляю, всегда красный получается

Варить свёклу целиком. За 10 минут до окончания варки достать и порезать, закинуть обратно.

Вариантов несколько. Самый простой-это отварить отдельно свёклу, потереть на терке и положить последней в борщ, когда уже всё остальное будет готово. Дать вскипеть и всё. Не вываривать

1. Хорошая свёкла. Когда своя закончится, я буду покупать на рынке у бабулек. Она небольшая по размеру, яркая, сочная. Если свёкла изначально сама по себе не сочная, не бордовая хороший цвет она не даст.
2. Когла закладываете свёклу тушить добавьте уксус или лимонную кислоту.
3. После того, как добавили тушеную свёклу с бульон не давайте ей долго кипеть. Максимум 3 минуты. Я обычно за это время добавляю чеснок и зелень.
Вот и все секреты).