Рецепт веганских сырков: стоит ли мучиться с миндальной риккоттой ради этого вкуса? Отзыв сладкоежки

@jri, спасибо 😀 миндальная рикотта - это жмых от молока миндального или тоже отдельный рецепт ?

@krespi, почти.Миндаль на ночь замочить нужно,потом очистить от кожуры(чтобы легче было-обдать кипятком,потом сразу в ледяную воду).И с чистой водой (соотношение 500 грамм орехов на литр воды )в блендере взбить .Всю эту массу в мешочек,и выжать молоко.В мешочке останется жмых(я из него сырники сделала).А из молока уже рикотта готовится.Молоко доводим до кипения ,снимаем с плиты и добавляем 100 грамм лимонного сока.Убираем на пару часов в холодильник.Затем достаем и снова это все перекладываем в мешочек,мешок подвешиваем и оставляем на ночь.Сольется сыворотка,а в мешке останется рикотта.

@jri, спасибо вам большое, буду пробовать 😉