Рецепт веганских сырков: стоит ли мучиться с миндальной риккоттой ради этого вкуса? Отзыв сладкоежки
Не давал мне покоя один замороченный рецепт веганских сырков из самодельной миндальной риккотты.Решилась.Пока очищала миндаль от кожуры,тысячу раз пожалела.Но когда откусила наконец кусочек подтаявшей слегка начинки и хрустящего застывшего шоколада все мучения забыла.Эх,как тяжело быть сладкоежкой)))
Комментарии
@jri, спасибо 😀 миндальная рикотта - это жмых от молока миндального или тоже отдельный рецепт ?
@krespi, почти.Миндаль на ночь замочить нужно,потом очистить от кожуры(чтобы легче было-обдать кипятком,потом сразу в ледяную воду).И с чистой водой (соотношение 500 грамм орехов на литр воды )в блендере взбить .Всю эту массу в мешочек,и выжать молоко.В мешочке останется жмых(я из него сырники сделала).А из молока уже рикотта готовится.Молоко доводим до кипения ,снимаем с плиты и добавляем 100 грамм лимонного сока.Убираем на пару часов в холодильник.Затем достаем и снова это все перекладываем в мешочек,мешок подвешиваем и оставляем на ночь.Сольется сыворотка,а в мешке останется рикотта.
Поделитесь рецептом 🌺 обожаю веганские сладости готовить , делала похожие, но там в основе зеленая гречка была, ей они и отдавали 😀