Елена Шатохина, на Ютубе вроде бы удалился ее канал, есть видео на Дзене. Девушка объясняет очень подробно и так, что мне кажется, даже дерево поймёт, всем ее рекомендую, я с ней крючком училась вязать, но у нее и большой блок по обучению спицами.
Конкретно сайтов таких не знаю, да и будет ли толк. Просто так "все" вы не узнаете и не запомните. Удобнее решить,что вы хотите вязать, найти хороший толковый МК и по нему постепенно в ходе работы изучать нужные узоры, техники, нюансы.