Еще одна интересная закуска : красная рыба с лаймом и оливковым маслом на хрустящем хлебе 🐠

Хлеб режем брусочками, обрезая корочки. Жарим со всех сторон на оливковом масле до золотистости.
На хлеб кондитерским мешком змейкой отсаживаем творожный сыр.

Красную рыбу мелко режем, к ней укроп, зеленый лук, сок лайма, оливковое масло. Можно каперсы, но это если любите.
Все перемешиваем и выкладываем на хлеб.

Украшаем микрозеленью или не украшаем

Важно :
На горячий/ теплый хлеб творожный сыр не выкладываем, он поплывет. Даем остыть
Творожный сыр заранее достаем из холодильника, иначе красиво он не ляжет на хлеб/ или не выдавится вообще из кондитерского мешка. На 3 фото видите какая структура у него? Плохая, неоднородная. Это мало он у меня полежал, я поторопилась.
Ну и в итоге я отказалась в этом рецепте от сока лайма / лимона , он портит цвет рыбы. Можно просто сверху кусочек лимончика положить

#покормитечайку
#olgynka_готовлю