Как вкусно тушите говядину,чтобы мягкая и к любому гарниру была?
Лучший комментарий
Комментарии
Я тушу около 2 часов ее. С луком и воды добавляя. Потом солю, добавляю томатную пасту.
Сначала на сильном огне жарю чтоб схватилось, потом заливаю кипятком и часа 2,5 тушится
Сначала куском варю 2 часа, потом режу делаю подливку ( обязательно с мукой) и еще 30 минут тушу с мясом
Я сначала мариную, часа два минимум, вытаскиваю из холодильника, чтоб комнатной температуры стало, включаю мультиварку сначала на жарку, обжариваю мясо, чтоб сок запечатался внутри, потом заливаю водой, овощами и тушу минимум 3 часа. Тогда оно у вас на волокна будет распадаться.
@tam-gde-ja, давлю чеснок, соевый соус, выжимаю лимон, нарезаю луковицу белую, оливковое масло и индийские специи тандури. Иногда добавляю майонез или кетчуп.
В мультиварке. Сначала на режиме жарки лук до золотистого цвета, потом минут 5 говядину, пока кусочки покроются корочкой. Посыпаю приправой. А потом тушение часа 1,5 в среднем. Если много сока, то ещё режим плов на 30 минут или снова жарка на несколько минут. Солю в конце.
В скороварке минут 40-45 с луком и чесноком.
Немного обжариваю, затем добавляю лук, еще обжариваю с луком. Затем добавляю воду, ложку сметаны и томатную пасту, соль, сахар. Тушу 2,5 часа. Могу добавить воды, если выкипит.