Как приготовить испанский чизкейк в домашних условиях?

Девочки, обязательно попробуйте испечь, сохраняйте, фирменный и проверенный рецепт!

ИСПАНСКИЙ ЧИЗКЕЙК

Рецепт рассчитан на форму 18-20см:

- 550 гр творожного сыра

- 160 гр сахара

- 4 шт яиц

- 250 гр сливок 33%

- 25 гр кукурузного крахмала

перемешиваем венчиком пару минут творожный сыр с сахаром до размягчения сыра. Кладём все остальные ингредиенты и взбиваем массу до полной однородности. Девочки, у кого есть планетарный миксер, начинайте на низких оборотах и повышайте скорость (это вместо венчика и взбивания миксером)

Бока формы застилаем пергаментом, и выкладываем сырную массу. Пергамент должен возвышаться над формой, т.к. масса увеличивается при выпечке. Разравниваем и выпекаем при 220 градусах 40-45 минут.

Вынимаем чизкейк тогда, когда бока схватятся, а центр будет румяным и подрагивать, жидкого быть не должно.

Готовый чизкейк остужаем при комнатной температуре, а затем охлаждаем в холодильнике 10-15 часов.

Я украшаю малиной иногда) празднично!

Если сделаете все правильно, пальчики оближете 🥰