Водичку в которой картошка варилась не сливаю до конца,оставляю на дне,закидываю масло,как растает мну все обязательно деревянной толкушкой,потом вливаю холодное молоко,как все разомну прохожу миксером буквально 30 секунд,чтоб была однородная масса и чтоб как клейстер не стала! Ну и пюре делаю не густое,чтоб не стояла там ложка(когда след день грею его,оно как свежеприготовленное).