Как приготовить сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс: простой рецепт и секреты шеф-повара!

Пекла такой. Вкусный

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.

Масло сливочное (или маргарин) — 113 г

Мука пшеничная / Мука — 1 стак.

Яйцо куриное — 2 шт

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Соль — 1 щепот.

Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт

Корица — 1 ч. л. Взбить масло с 3/4 ст. сахара. По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз. Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов. Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив. И присыпать коричным сахаром ( смешать сахар с корицей)сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.