Как сделать прозрачный куриный бульон?

Я всегда только на втором бульон готовлю. Всегда и всё

Закипел, снимать пену и на пару часов на самый медленный огонь

Не допускать сильного кипения, снимать пенку всю, и долго томить бульон без видимого кипения.

Просто пенку тщательно собираю и луковицу целую варю, мясо не вынимаю- прозрачный получается. Но у нас домашнее мясо: курица/индейка

Я тряпочку ложу в кипящую воду, на нее вся пенка собирается (есть такие тряпочки в рулоне), и все. Чтоб был золотой ложу ножки от зелени, потом их убираю.

Готовить на слабом огне, не давать сильно кипеть, тогда и мути будет меньше. Пенку сразу по мере образования убирать.

Хоть и надо второй бульон делать, но я люблю наваристый первый 😅

самое главное это как только закипел бульон, вот прям первые бульки, сразу на минимум огонь и крышкой накрыть. Чтоб варился прям еле-еле. Так пена будет собираться вся наверху, и её надо снять.

Ну я еще первый бульон сливаю. Вот закипел, сразу сливаю, кастрюлю ополаскиваю и ставлю второй раз

Убирать пенку,потом процедить в другую кастрюлю через очень мелкое ситечко/марлю,варить с целой луковицей и морковкой

Ну пенку убирать,говорят еще целую луковицу кидануть и как свалилось мясо его вынимать.

Убирать всю пенку сразу, а так полностью прозрачной все равно не получится

Послушаю))