Кто добавляет перец в борщ?

Муж прислал новость. Ходит байка, что это - легендарный борщ: тот, после которого команда всегда была на высоте. Но это были лихие 90-ые, мы выезжали как могли)

Меня другое смутило: кто добавляет перец в борщ? Есть такие?) и как оно?)