Совсем недавно наконец-то разработала для себя рецепт идеальной жареной курочки. Не знаю как кому- но мне вот такая вот очень нравится. Итак рецепт- маринуем ножки,или крылья,или окорочка в соли,перце,паприке и т.п. добавляем немного растительного масла и соевого соуса,перемешиваем,оставляем мариноваться . Я люблю оставлять на день.
Обжариваем на чуть больше среднего огне в течении 10 минут каждую сторону, без крышки. Потом добавляем туда чеснок, розмарин,кто любит можно лимон,тимьян,шафран, закрываем крышкой и еще раз по 10 минут с каждой стороны, но теперь под крышкой. Выключаем,даем дойти под крышкой. Курочка получается мягкая, ароматная,но с вкусной корочкой