Ботлихский пирог с лимоном: первый опыт и неожиданный вкус! Делюсь рецептом и впечатлениями

Конечно !

Кефир -150-200 грамм

Сметана -100 грамм

Масло или маргарин -50-60 грамм

Сахар -100-150 грамм

Яйцо -1 шт

Масло растительное-2-3 ст ложки

Сода -1 чайная ложка

Я еще ванилин добавила

Мука -сколько возьмет

Начинка

Грецкий орех 250-300 грамм

Сахар -100-150 грамм

В блендере измельчить

Курагу-200-300 грамм замочить в кипятке

Пробить в блендере с сахаром (100-130 грамм)

Кефир смешать с содой , оставить на пару минут , чтоб погасила сода , добавить одно яйцо , масло или маргарин (пышка) растопить , влить в смесь , добавить ванилин , муку , замешивать мягкое тесто , чтоб не липло к рукам , но и чтоб не забито было , когда будет липнуть , добавить 2-3 ст ложки масло растительного и немного еще припылить мукой , в пакет и в холодильник минимум на час -полтора , в идеале на ночь , она будет еще эластичнее

Поделить тесто на 3 шарика , в серединку класть тот , который поменьше , верхний и нижний чуть толще будут , раскатать круг , выложить в форму ( у меня кольцо было , кажется 28см) и чтоб было бортики немного , на нижний слой идет ореховая начинка , затем берем слой потоньше, раскатать , накрыть слой ореховой начинки , затем выложить кураговую начинку и закрыть последним слоем , смазать яйцом и измельченным грецким орехом , в духовку на 180 градусов 30-35 минут , пока не покраснеет , после готовки пусть плотностью остынет , хотя бы часа полтора -два