Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Merey
Merey
Мама дочки (8 лет)

Как сохранить зелень и улучшить вкус масла: мои кулинарные эксперименты

Аутсайдер в холодильнике. Часть 2 Кинза


Я обожаю кинзу, добавляю ее почти везде. Делала чебуреки с мясом и кинзой, манты с кинзой, лагман естественно с кинзой, салаты теплые с грибами и кинзой, кинза с кинзой, бульоны и суп чечевичный с кинзой.


Но в какой-то момент я поняла, что использую только часть кинзы и дальше она уже не прям свежая, приходится часть выбрасывать и тд. Я решила ее заморозить с бульоном, видела у какого-то блогера, наварила бульон, уварила его, он получился вкусным насыщенным и тут дочка заболела и попросила бульон, пришлось её отпаивать этим бульоном.


Потом я вспомнила, что у меня просто дофига домашнего масла в морозильной камере и оно мне не прям нравится на вкус, оно хорошее чистое домашнее, но я не очень люблю его мазать на хлеб, только в выпечке ок. Я взяла чеснок, кинзу и немного соли и все смешала блендером и добавила в масло. Получилось идеальное чесночно-кинзовое масло. Муж в восторге и я тоже. Именно в холодном виде очень понравилось. Запекала как чесночный хлеб, как будто мало чеснока было.


Думаю можно так в любое масло добавить зелень и получится продлить жизнь зелени и улучшить вкус масла.

1
как сохранить зеленькак улучшить вкус маслакулинарные эксперименты

Комментарии

rubii

.

Мама сына (2 года)

У блогера Aliya Orman недавно вышел рилс как сделать ароматное масло с разными добавками,может вдохновит)

Что самое вкусное вы ели?

Знаете, что самое вкусное я ела в своей жизни? Сейчас расскажу Так хорошо помню этот момент Так вот Нам с братом 5 или 6 лет, мама испекла хлеб Она разломала его, накрошила кусками в алиминиевую чашу, перемешала с домашним маслом и мы ели его еще горячим 😍 Аромат свежего хлеба, слегка соленный вкус масла, жар его, еще не остывшего Вот самое вкусное, что я ела А вы?

Как использовать остатки еды с пользой?

Вы выбрасываете такое? Я нет, потому что все это тоже еда. Просто ее нужно правительно приготовить. 1. Хлеб подсушиваю и делаю панировочные сухари . 2. Стебли зелени, обрезки чеснока и лука также подсушиваю с сухарями и пропускаю через мясорубку. Получается ароматная приправа. Либо можно их заморозить и добавлять при варке бульона. 3. Кочерыжки цветной капусты и брокколи замораживаю, затем также добавляю в фарш. 4. Цедру апельсина добавляю в чай, иногда делаю цукаты. 5. Сердцевинки яблок и груш замораживаю и варю из них компот. Сегодня также добавила в компот обветренное в холодильнике варенье.

Вкусный хлеб: как начать?

Вошла во вкус 🥖 Как то оставалась ряженка, попробовала испечь хлеб и понеслоось 🤤 Теперь лишние пару кг точно обеспечены, ибо вкуснее домашнего хлеба с маслом ничего нет)

Как приготовить салат с баклажанами в кляре?

Такой вкусный салат получился. Баклажаны в кляре с помидорами. Баклажаны нарезать на небольшие кусочки промыть, и обвалять в кукурузном крахмале. (У меня не было кукурузной, был картофельный) обжарить в большом количестве масла Заправка: соевый соус, оливковое масло, сушёный или свежий чеснок (мелко нарезанный), укроп ( в идеале кинза).