Как сохранить зелень и улучшить вкус масла: мои кулинарные эксперименты
Аутсайдер в холодильнике. Часть 2 Кинза
Я обожаю кинзу, добавляю ее почти везде. Делала чебуреки с мясом и кинзой, манты с кинзой, лагман естественно с кинзой, салаты теплые с грибами и кинзой, кинза с кинзой, бульоны и суп чечевичный с кинзой.
Но в какой-то момент я поняла, что использую только часть кинзы и дальше она уже не прям свежая, приходится часть выбрасывать и тд. Я решила ее заморозить с бульоном, видела у какого-то блогера, наварила бульон, уварила его, он получился вкусным насыщенным и тут дочка заболела и попросила бульон, пришлось её отпаивать этим бульоном.
Потом я вспомнила, что у меня просто дофига домашнего масла в морозильной камере и оно мне не прям нравится на вкус, оно хорошее чистое домашнее, но я не очень люблю его мазать на хлеб, только в выпечке ок. Я взяла чеснок, кинзу и немного соли и все смешала блендером и добавила в масло. Получилось идеальное чесночно-кинзовое масло. Муж в восторге и я тоже. Именно в холодном виде очень понравилось. Запекала как чесночный хлеб, как будто мало чеснока было.
Думаю можно так в любое масло добавить зелень и получится продлить жизнь зелени и улучшить вкус масла.
Комментарии
Что самое вкусное вы ели?
Знаете, что самое вкусное я ела в своей жизни?
Сейчас расскажу
Так хорошо помню этот момент
Так вот
Нам с братом 5 или 6 лет, мама испекла хлеб
Она разломала его, накрошила кусками в алиминиевую чашу, перемешала с домашним маслом и мы ели его еще горячим 😍
Аромат свежего хлеба, слегка соленный вкус масла, жар его, еще не остывшего
Вот самое вкусное, что я ела
А вы?
Как использовать остатки еды с пользой?
Вы выбрасываете такое?
Я нет, потому что все это тоже еда. Просто ее нужно правительно приготовить.
1. Хлеб подсушиваю и делаю панировочные сухари .
2. Стебли зелени, обрезки чеснока и лука также подсушиваю с сухарями и пропускаю через мясорубку. Получается ароматная приправа. Либо можно их заморозить и добавлять при варке бульона.
3. Кочерыжки цветной капусты и брокколи замораживаю, затем также добавляю в фарш.
4. Цедру апельсина добавляю в чай, иногда делаю цукаты.
5. Сердцевинки ябло...
Вкусный хлеб: как начать?
Вошла во вкус 🥖
Как то оставалась ряженка, попробовала испечь хлеб и понеслоось 🤤 Теперь лишние пару кг точно обеспечены, ибо вкуснее домашнего хлеба с маслом ничего нет)
Как приготовить салат с баклажанами в кляре?
Такой вкусный салат получился.
Баклажаны в кляре с помидорами.
Баклажаны нарезать на небольшие кусочки промыть, и обвалять в кукурузном крахмале. (У меня не было кукурузной, был картофельный) обжарить в большом количестве масла
Заправка: соевый соус, оливковое масло, сушёный или свежий чеснок (мелко нарезанный), укроп ( в идеале кинза).
Салат из кабачков с помидорами и сыром: простой рецепт
Девочки, вы должны это попробовать 🥗🤤
Рецепт:
-помидоры
-кабачки
-зелень (у меня была петрушка, но по мне лучше бы была кинза)
-чеснок
-сметана
-сыр творожный
-грецкий орех (или любой другой)
-сыр пармезан
-соль, специи по вашему желанию
Кабачки нарезать кружками/дольками, обжарить с двух сторон до золотистого цвета, помидоры порезать крупно.
Соус: сметану смешать с творожным сыром, чесноком, посолить.
Когда кабачки немного остынут, добавить к помидорам, перемешать с соусом, сверху зелень, ...
У блогера Aliya Orman недавно вышел рилс как сделать ароматное масло с разными добавками,может вдохновит)