Ленивые вареники с картошкой и тыквой

Тесто для ленивых вареников по этому рецепту готовится с добавлением картофельного и тыквенного пюре. Такие ленивые вареники с картошкой и тыквой станут не только сытным блюдом на столе, но и украшением вашего обеда. Мягкие, вкусные и аппетитные... Приготовьте обязательно!

Продукты

Картофель отварной - 200 г

Тыква отварная - 100 г

Мука - 150 г

Желток - 1 шт.

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст. л.

Масло сливочное - 20 г

Соль - по вкусу

Чеснок сушеный - 2 щепотки

Мускатный орех - 1 щепотка

Для подачи нам понадобятся грибы: их нарежьте пластинками и выложите на сковородку с разогретым маслом (используем и сливочное, и растительное). Также к грибам добавьте нарезанный полукольцами лук.

Обжарьте грибы с луком до румяного цвета. Слегка подсолите и поперчите.

Отваренную картошку и тыкву разомните в пюре. Добавьте немного соли по вкусу.

Вбейте один яичный желток и размешайте. Добавьте специи по вкусу.

Всыпьте муку для замеса теста.

Скатайте шар мягкого теста, которое не будет прилипать к рукам. Тесто для ленивых вареников с картошкой и тыквой готово.

Разрежьте тесто на небольшие части.

Скатайте шарики диаметром не более 3 см и пальцем сделайте ямочки в середине.

Вскипятите воду (ее немного подсолите) и закладывайте туда ленивые вареники. Варите 3-4 минуты после повторного вскипания воды.

Готовые ленивые вареники перемешайте с жареными грибами и подайте к столу.