Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Екатерина Туманова
Екатерина Туманова

Тыквенные трюфели Потрясающе вкусные тыквенные трюфели! Если вас смущает присутствие тыквы, держу пари, что ни один не…

1 из 2

Тыквенные трюфели


Потрясающе вкусные тыквенные трюфели! Если вас смущает присутствие тыквы, держу пари, что ни один не заподозрит её наличие в конфетах.


Ингредиенты для «Тыквенные трюфели»:

Тыква (необходимо 150 г тыквенного пюре) — 150 г

Сахарная пудра — 100 г

Сыр сливочный (сыр сливочный мягкий или крем-сыр) — 110 г

Печенье (крекер) — 300 г

Корица — 1 ч. л.

Ванильный сахар (или ванильный экстракт 2-3 капли)

Шоколад молочный / Шоколад ( ) — 100 г



Приготовим тыквенное пюре. Тыкву очистить от шкурки и семян, нарезать на кусочки.



Сложить в сотейник, добавить столовую ложку воды и потушить под крышкой 10 мин.



Измельчить блендером.

Тыквенное пюре можно хранить в морозильной камере, использовать по мере надобности в кремах, добавлять в хлебовыпечку.



Печенье измельчить удобным для вас способом, я сложила печенье в полиэтиленовый пакет и покатала по нему скалкой.



В чашке смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой, ванильным сахаром.



Смешайте измельченное печенье, сырную массу, корицу, тыквенное пюре. Должна получиться густая крепкая масса, из которой можно будет слепить шарики, для этого добавляйте тыквенное пюре постепенно.

Полученную массу убираем на 2 часа в холодильник. Все компоненты должны проникнуться друг к другу.



Достать из холодильника приготовленную массу и сформировать шарики размером с грецкий орех.

На этом этапе уместна эксплуатация детского труда, ничего, что порой пострадает фасончик конфет и на выходе уменьшится их количество, зато дитё с гордостью скажет, Я САМ делал.

Полученные изделия убрать в холодильник на ночь. Конфеты подветрятся, заматереют, что нам будет только на руку.



После закалки конфет, нам следует наломать плитку шоколада (я использовала черный шоколад) и растопить его на водяной бане или в микроволновке.



После положенного срока достаем наши конфеты, и вот здесь начинается сладкая жизнь! Нужно умудриться окунуть нашу заготовку в растопленный шоколад, выложить на тарелочку или кулинарную бумагу, успеть лизнуть шоколадный подтёк, взглянуть на счастливое личико помощника, облизывающего пальчики, и отправить плоды своего труда в холодильник до застывания шоколада.

Не стоит добиваться идеальной формы, легкие отклонения всё равно будут, они только придают изделиям некий шарм ручного труда.

Сверху приветствуется любые орешки. Я посыпала тыквенными семечками.



Хранить конфеты в морозилке, именно оттуда они особенно вкусны. Это, конечно, при условии, что дело дойдет до морозилки.

Должно получиться 40 чудесных трюфелей. (ну... плюс, минус не считая)

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Что еще можно приготовить из тыквы?

Девчонки, подскажите, что готовите из тыквы? Кроме тыквенного супа-пюре, его я итак постоянно осенью готовлю)) как и рисовую кашу с тыквой) хочется еще что-то интересное

Девочки, когда стали давать детям сладкое?

Девочки, когда стали давать детям сладкое? Мороженое, шоколад, печение (типо Барни), соки и тд? У меня сын, кроме детского печенья, сладких детских творожков, злаково-фруктовых батончиков, кукурузных палочек детский и фруктов - не чего не пробовал.. Соседка кормит сына конфетами, друзья мужа сыну в 10 месяцев дают мороженое, девочка с которой лежали в роддоме дает давно Барни и сок... Я лишаю ребенка вкусного?