Лучшие осенние десерты: 7 простых рецептов🍁🍁🍁

Что может порадовать хмурым осенним днем лучше, чем вкусный теплый домашний пирог или ароматное печенье! Если захочется порадовать себя и близких домашней выпечкой, возьмите на заметку несколько простых проверенных рецептов. Готовьте и зовите родных к чаю!

Пироги с яблоками, грушами, ароматное печенье с корицей – осень🍁✨ просто невозможно себе представить без домашней выпечки. Что еще можно приготовить, кроме традиционной шарлотки, мы вам сейчас расскажем.

Запеченные яблоки с начинкой
🍁 🍎🍁🍎🍁🍎🍁🍎🍁🍎🍁🍎

Вам понадобятся:
2 яблока среднего размера,
4 ст.л. овсяных хлопьев быстрого приготовления,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. сахара,
0,5 ч.л. молотой корицы,
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха.

Яблоки промойте, обсушите и аккуратно удалите сердцевину вместе с перегородками и семенами, но не насквозь, а чтобы образовалась полость внутри.

В миске смешайте хлопья, масло, сахар и специи и наполните полученной смесью яблоки.

Выложите яблоки в форму (на дно налейте немного горячей воды) и запеките в разогретой до 190°C духовке в течение 35-40 минут.


Ароматный тыквенный пирог
🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁

Вам понадобятся:

для теста
– 1 стакан муки,
120 г холодного сливочного масла,
2 ч.л. сахара,
щепотка соли,
4 ст.л. ледяной воды;

для начинки
– 450 г тыквенного пюре,
2 яйца и 1 желток,
350 мл сгущенного молока,
0,5 стакана сахара,
0,5 ч.л. соли,
0,5 ч.л. тертой цедры лимона,
2 ч.л. молотой корицы,
1 ч.л. молотого имбиря,
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха,
1/4 молотой гвоздики.

Для приготовления тыквенного пюре возьмите тыкву, разрежьте ее пополам или на четверти, удалите семена. Положите куски тыквы на противень кожицей вверх и запеките в течение часа, чтобы мякоть стала мягкой. Затем с помощью ложки соскребите мякоть с кожицы, поместите в чашу блендера и пюрируйте до однородности. Если пюре получилось слишком жидким, поместите его в марлю и дайте стечь лишней жидкости.

Для теста смешайте муку, сахар и соль. Добавьте порезанное кубиками масло и перетрите руками в крошку. Добавьте воду и замесите тесто. Заверните комок теста в пленку и отправьте в холодильник на полчаса.

Для начинки взбейте яйца и желток, добавьте сахар, соль, цедру лимона и специи, хорошо перемешайте. Добавьте тыквенное пюре, сгущенку и тщательно перемешайте.

Охлажденное тесто раскатайте, уложите в форму, сформировав бортики. Выложите на тесто начинку. Выпекайте пирог при температуре 220°C в течение 15 минут, затем убавьте температуру до 180°C и выпекайте еще 40-50 минут. Проверить готовность пирога можно, вставив в середину кончик ножа, он должен выходить немного влажным, но чистым.

Готовый пирог полностью остудите перед подачей.

Галета с яблоками
🍁🍎🍁🍎🍁🍎🍁🍎🍁

Вам понадобятся:

для теста
– 190 г муки,
50 г сахара,
1/4 ч.л. соли,
120 г холодного сливочного масла,
4 ст.л. ледяной воды;

для начинки
– 2-3 яблока,
50 г сахара,
1 ст.л. крахмала,
ч.л. лимонного сока,
1 ч.л. молотой корицы,
1 яйцо,
1 ст.л. молока,
грецкие орехи (по желанию).

Приготовление. Для теста смешайте муку, сахар и соль. Добавьте порезанное кубиками масло и перемешайте руками в крошку. По 1 ст.л. добавьте воду и замесите тесто. Заверните комок теста в пленку и отправьте в холодильник на 1 час.

Яблоки очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте тонкими дольками. Сложите их в миску, полейте лимонным соком и перемешайте. Добавьте сахар, крахмал и молотую корицу, перемешайте.

Тесто раскатайте в круг и переложите на застеленный пергаментом противень. На середину выложите яблочную начинку и заверните края теста так, чтобы середина осталась открытой.

В отдельной миске взбейте яйцо с 1 ст.л. молока и смажьте полученной смесью края пирога. По желанию посыпьте его рублеными орехами.

Выпекайте пирог в разогретой до 190°C духовке в течение 35-40 минут.

Коблер с грушами
🍁🍐🍁🍐🍁🍐🍁

Вам понадобятся:

для начинки
– 4 груши,
3 ст.л. сливочного масла,
150 г сахара,
1,5 ст.л. муки,
0,5 ч.л. молотой корицы,
0,5 ч.л. ванилина,
щепотка соли;

для теста
– 180 г муки,
50 г сливочного масла,
0,5 стакана молока,
100 г сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
0,5 ч.л. молотого кардамона,
1/4 ч.л. молотого имбиря,
1/4 ч.л. молотого душистого перца,
щепотка мускатного ореха,
щепотка соли.

Для начинки растопите в сковороде масло, добавьте порезанные кубиками груши, сахар, муку, корицу, ванилин и соль и перемешайте. Потушите, помешивая, пока сахар не растает и смесь не загустеет. Готовую начинку переложите в форму для запекания.

Для теста смешайте муку, сахар, разрыхлитель, специи и соль. Добавьте масло и перетрите пальцами в крошку. По 1 ст.л. добавьте молоко и замешайте тесто.

Выложите его на подготовленную начинку, при желании посыпьте сверху сахаром. Выпекайте коблер при температуре 180°C 30-35 минут.


Пирожное блонди с яблоками
🍁🍎🍁🍎🍁🍎🍁

Вам понадобятся:

4-5 яблок,
180 г сливочного масла,
1,5-2 стакана сахара,
3 яйца,
3 ч.л. ванилина,
1 ч.л. молотой корицы,
3 стакана муки,
3 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. соли,
0,5 стакана рубленых грецких орехов (по желанию),
1 ст.л сахара и 0,5 ч.л. молотой корицы для посыпки.

Сливочное масло растопите и смешайте с сахаром. Добавьте яйца, ванилин, корицу, соль и разрыхлитель и хорошо перемешайте. Добавьте муку и снова перемешайте.

У яблок удалите сердцевину, нарежьте кубиками и добавьте в тесто. По желанию добавьте рубленые орехи и хорошо перемешайте.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите подготовленное тесто, распределив его ровным слоем.

Смешайте 1 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. молотой корицы и посыпьте сверху тесто. Выпекайте блонди в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут. Готовое пирожное остудите и нарежьте на порционные куски.


Овсяное печенье с яблоками и корицей
🍁🍎🍁🍎🍁🍎🍁🍎🍁🍎🍁

Вам понадобятся:
2 стакана овсяных хлопьев быстрой варки,
1 стакан муки,
0,5 ч.л. соды,
0,5 ч.л. соли,
1,5 ч.л. молотой корицы,
60 г сливочного масла,
0,5 стакана яблочного пюре,
150 г сахара,
1 яйцо,
1 ч.л. ванилина,
1 яблоко;

для глазури
– 150 г сахарной пудры,
3 ст.л. молока.

Смешайте муку, овсяные хлопья, соду, соль и корицу. Отдельно смешайте растопленное масло, яблочное пюре, сахар, ванилин и перемешайте до однородности. Добавьте яйцо и снова хорошо перемешайте. Соедините обе смеси, тщательно перемешайте и добавьте порезанные кубиками яблоки. Перемешайте.

Из теста скатайте небольшие шарики и выложите на застеленный пергаментом противень. Немного приплюсните каждый шарик. Выпекайте печенье в разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут. Затем остудите и украсьте глазурью.

Для глазури вскипятите молоко и постепенно введите сахарную пудру. Взбейте миксером и остудите.


Сахарное печенье с глазурью
🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁

Вам понадобятся:

для теста
– 100 г сливочного масла,
300 г муки,
1 яйцо,
75 г сахара,
1,5 ст.л. молока,
1 ч.л. ванилина,
0,5 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли;

для глазури
– 200 г сахарной пудры,
2 ст.л. воды; молоко и сахар для посыпки.

Сливочное масло взбейте миксером с сахаром и солью. Добавьте яйцо, молоко, ванилин и хорошо перемешайте.

В отдельную миску просейте муку вместе с разрыхлителем и добавьте масляно-яичную смесь. Замесите тесто. Заверните комок в пленку и охладите в течение 30 минут.

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной примерно 0,5-1 см. При помощи формочек вырежьте печенье и выложите на застеленный пергаментом противень.

Каждое печенье смажьте с помощью кисти молоком и посыпьте сахаром. Выпекайте при температуре 180°C 8-10 минут.

Для глазури смешайте пудру и воду. Как только печенье остынет, покройте его глазурью и дайте высохнуть🍎🍁