Рецепты простой сладкой выпечки: быстро, вкусно, из доступных продуктов

Сегодня делала кексы на молоке. Из того что было в холодильнике и добавила яблоки. А так из простых но оочень вкусных вот этот пирог https://journal.tinkoff.ru/plum-torte/

Блины. Чуть что- пеку их

Шарлотка, манник

Я делаю пышки и посыпаю их сахарной пудрой

Для пышек мука, вода, масло растительное, сахар, соль и дрожжи

Стакан муки, 2/3 стакана манки, стакан сахара, ч.л.соды, стакан кефира/молока/ряженки. Иногда добавляю варенье, фрукты. Вот сегодня как раз делала целый противень (двойной рецепт)

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=171200

Делала и сам по себе. Могла пудрой потом присыпать, как остынет. И яблоки запихивала. И орехи молола. Все вкусно👍

Пирог с яблоками и грушей🤍

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт

Соль - щепотка

Сахар - 80 гр

Ванильный сахар - пачку (10 гр)

Молоко - 150 мл

Сливочное масло - 50 гр

Мука - 120 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л (с горкой)

Груша и яблоки - 700г (вес очищенных)

Приготовление:

-В миску добавляем яйца, щепотку соли, сахар и Ванильный сахар.

Взбиваем до посветления.

-Далее добавляем молоко и растопленное сливочное масло, перемешиваем, добавляем просеянную муку. Тесто должно получиться,как густая сметана.

-Для начинки берём грушу и яблоки,можно взять только яблоко, либо только грушу

(тут уже на вкус и цвет)

-Очищаем от кожуры и нарезаем на максимально тонкие слайсы.

-Только в конце в тесто добавляем разрыхлитель (т.к разрыхлитель начинает работать как только попадает в

Жидкость)

-Далее после добавления разрыхлителя отправляем грушу и яблоки в тесто и хорошо перемешиваем,чтобы каждый ломтик покрылся тестом.

-Выкладываем в форму,застеленную пергаментом и отправляем в заранее разогретую духовку до 190° на 1 час.

-Достаём из духовки и оставляем ещё так на 40 минут.

Пирог,после того ,как остынет,получается очень нежный и сочный,внутри будто нежный заварной крем ,а на самом деле груша и яблоки дают сочность,и главное не переборщить с мукой,чтобы тесто было хорошей консистенции ,как густая сметана)

Творожные шарики🤍

Приготовление:

Творог 2 пачки по 180гр

Яйцо 1 шт

Сахар 3 ст.л

Мука 3 ст.л (пшеничная или рисовая)

Ванилин по вкусу

Растительное масло для жарки (у меня ушло чуть больше половины бутылки)

Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Смешать все ингредиенты,сформировать шарики и обвалять их в муке (для этого ещё 2-3 ст.л)

Я готовила в небольшой кастрюльке, можно и во фритюре.

Дать хорошо нагреться растительному маслу и только потом опустить каждый шарик,жарить их нужно до золотистого цвета😊

Печенье домашнее ❤️

Ингредиенты:

Яйцо 1 шт;

Сахар 100 г;

Соль щепотка;

Ванилин 1,5 г;

Растительное масло 100 мл;

Разрыхлитель 1 ч. л;

Мука 200 г.

Приготовление:

В миску вбиваем 1 яйцо, всыпаем 100 г сахара, добавляем щепотку соли и по желанию ванилин, а также вливаем 100 мл растительного масла без запаха. И при помощи вилки слегка взбиваем массу до однородной консистенции.

В другой миске смешиваем сухие ингредиенты - это

200 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Всыпаем муку в 2 этапа и замешиваем тесто. Оно очень быстро собирается в единый комок и получается мягкое, но при этом не прилипает к рукам.

Противень застилаем пергаментной бумагой или антипригарным ковриком и приступаем к формированию печенья. Отщипываем небольшой кусочек теста, скатываем его в шарик,кладём на противень и немного приплющиваем. Тоже самое проделываем и с остальным тестом. После чего каждое печенье посыпаем сахаром

Отправляем печенье выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Время выпечки напрямую зависит от размера вашего печенья.

Если печенье сделать тонким,то оно получится хрустящим,если чуть толстым,то получается рыхлым и напоминает овсяное печенье 😊

Кексы шоколадные ❤️

Ингредиенты:

Я делаю с двух порций)

Мука - 200 г

Масло сливочное - 60 г

Какао - 50 г

Сахар - 150 г

Соль - 1/2 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Яйцо С1 - 2 шт.

Молоко - 200 мл

Шоколад темный - 90 г

Приготовление:

В миску просеиваю муку, добавляю какао, сахар, соль и разрыхлитель,все перемешиваю венчиком до получения однородной смеси.

Шоколад рублю маленькими кубиками,и добавляю его к сухой смеси,все хорошо перемешиваю

Сливочное масло нужно растопить в сотейнике на маленьком огне, залить в отдельную сухую миску, туда же залить и молоко,все хорошо перемешиваю.Дальше вбиваю в молочную смесь яйца и опять хорошо перемешиваю

Жидкую смесь нужно залить к сухой и перемешать всё до получения однородного, вязкого теста.

После чего шоколадным тестом заполняю формочки для маффинов на 2/3 от объема. Выпекать шоколадные влажные маффины нужно в уже разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут,я обычно выпекаю 20,чтобы шоколад внутри был жидким 🙂

Сверху можно посыпать сахарной пудрой,либо нанести белую шоколадную глазурь,как я и сделала)

Импульсами в тарелочке топила белый шоколад и белую глазурь в микроволновой печи)

Шоколад и белую глазурь покупала в кондитерском магазине,фирма шоколада и глазури Callebaut 🙂

Штрудель делаю с бездоожевого слоеного теста)

Начинка яблоко и банан нравится. Режу на кубики Сахар добавляю по вкусу. Раскатываю тесто и сворачиваю, смазываю желтком и в духовку, потом посыпаю сахарной пудрой

У нас сейчас 2 таких быстрых рецептика, часто пеку и мои мужчины сметают за вечер)

New York Times пирог, вот выше тоже его скинули)

https://delo-vcusa.ru/recept/slivovyj-pirog-iz-nyu-jork-tajms/

можно с чем угодно, я пекла и с яблоками, и с грушами, и с персиками, и со сливами, быстро 💨 просто и вкусно!

И печенье 🍪 с шоколадной крошкой

https://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=333562

Делаю обычно шарлотку, рулет бисквитный с повилом, кексы обычные/ шоколадные/морковные/ тыквенные, рогалики с вареньем, маннник, запеканка, оладьи/панкейки, венские вафли, блинчики, бабушкин пирог с творогом либо вареньем, пирог зебра, заварные пирожные

Стакан муки, стакан сахара, 10г разрыхлителя, три яйца все хорошенько взбить, заливаю все что душе угодно этой массой получается аля пирог

Делюсь своими двум рецептами 1. Кексы (вместо маргарина масло сливочное кладу) 2. Печенье (делаю с вечера и убираю заготовку в холодильник. Пеку вместе с ребенком, очень эластичное и не липнет к рукам. Как «наиграемся» - ставим в духовку).

Варенье нужно средней густоты, или смешать два разных, любых. Всегда получается. Пеку в мультиварке.