Как приготовить домашний сыр из простых продуктов

ДОМАШНИЙ СЫР

Готовый сыр получился 340грамм, очень не плохо.

⠀

Продукты все из магазина:

Молоко 2.5% 1литр

Сметана 20% 200гр.

3 яйца(я брала С0)

Соль 1 ч.л. без горки

⠀

Способ приготовления:

⠀

Молоко выливаем в кастрюлю с толстым дном (желательно) эмалированная не подойдет.

Ставим на средний огонь и подгеваем до легкого кипения.

⠀

В это время яйца, сметану и соль смешиваем до однородной массы, не нужно взбивать миксером, достаточно вилкой.

⠀

Как только вы видите что молоко начинает пузыриться тонкой струйкой вливаем яичную смесь и мешаем другой рукой.

⠀

Переодически помешиваем что бы ничего не пригорело.

⠀

Как только все это начинает активно кипеть, засекаем время, 7 минут.

⠀

Подготавливаем сито или друшлаг, застелаем его марлей в 2 слоя или любой тонкой не синтетической тканью.

⠀

Сливаем нашу смесь в друшлаг, закрываем углами марли, сверху тарелку, а на нее что то тяжелое гирю, графин с водой. И ждем полного остывания.

⠀

Сыр на ночь я поставила в холодильник, хотя он готов к употреблению уже через 3-4 часа.

⠀

Написанное выше может пугать, но по факту это просто. Если есть вопросы я всегда на связи❤

А из сыворотки можно сделать блины👌

⠀

Другие рецепты по тегу #рецептыотнелли