Как приготовить домашний сыр из простых продуктов

ДОМАШНИЙ СЫР
Готовый сыр получился 340грамм, очень не плохо.
⠀
Продукты все из магазина:
Молоко 2.5% 1литр
Сметана 20% 200гр.
3 яйца(я брала С0)
Соль 1 ч.л. без горки
⠀
Способ приготовления:
⠀
Молоко выливаем в кастрюлю с толстым дном (желательно) эмалированная не подойдет.
Ставим на средний огонь и подгеваем до легкого кипения.
⠀
В это время яйца, сметану и соль смешиваем до однородной массы, не нужно взбивать миксером, достаточно вилкой.
⠀
Как только вы видите что молоко начинает пузыриться тонкой струйкой вливаем яичную смесь и мешаем другой рукой.
⠀
Переодически помешиваем что бы ничего не пригорело.
⠀
Как только все это начинает активно кипеть, засекаем время, 7 минут.
⠀
Подготавливаем сито или друшлаг, застелаем его марлей в 2 слоя или любой тонкой не синтетической тканью.
⠀
Сливаем нашу смесь в друшлаг, закрываем углами марли, сверху тарелку, а на нее что то тяжелое гирю, графин с водой. И ждем полного остывания.
⠀
Сыр на ночь я поставила в холодильник, хотя он готов к употреблению уже через 3-4 часа.
⠀
Написанное выше может пугать, но по факту это просто. Если есть вопросы я всегда на связи❤

А из сыворотки можно сделать блины👌
⠀
Другие рецепты по тегу #рецептыотнелли