Какую часть говядины лучше брать: для тушения и супа? Советы от опытных хозяек
Девочки, подскажите пожалуйста, кто какую часть говядины берет ?
Чтобы универсально было и потушить и суп сварить. А то во многих рецептах все готовят говядину по 20 минут, у меня она час-полтора готовится и потом только становится мягкой (куски не крупные). Берём переднюю лопатку обычно, или может я не ту часть беру ?
Мама кис·
Наверное Минутка
Не знаю какая часть говядины, но называется Минутка
CPG·
Я беру уголки, ребрышки, и еще мякоть вот как на фото; я забыла на казахском названия, мне передают в основном
Ирина·
Мама двоих (4 года, 6 лет)
Я беру только мякоть и джамбас (заднюю часть),самое вкусное)
Зефирка·
Мама дочки (1 год)
корейка. и косточка (ребро) на суп, и мясо мягкое
L.l·
Беру второй вырез и в крайнем случае королёк
8003··
В ожидании первенца
Королек - это какая часть ? Не слышала раннее
L.l··
я сама не разбираюсь какая именно,но мясники знают 😅