Какой секрет приготовления борща самый лучший?

Вкусное мясо, насыщенный бульон (лук целый и морковь целую кладете пока варится мясо)

Картошку средними кубиками, не мельчите, но и не крупные

Зажарку не передерживайте именно пассировать, а не жарить, добавлять пикчи томатной пасты и домашнего томата (можно перетереть на терке обычный помидор, но тогда чуть сахара и соли добавлять нужно)

Вкусную капусту

В конце соль, перец лаврушка

Самый обычный борщ говядину отварить на кости, вытащить мясо, на куски разделить и обратно скинуть, туда же картошку соломкой крупной, отдельно делаю зажарку на масле лук мелко, мелко тертая морковь и мелко тертая свекла, добавить томатную пасту, все это пассеровать, потом в кастрюлю к мясу и картошке, сверху резаную капусту, можно и вместе с картошкой капусту, все равно,, поварить немного и все, вкуснее будет, когда борщ немного постоит и все продукты станут красными. При подаче можно ложечку сметаны. Насколько борщ будет красным зависит от кол-ва свеклы, я люблю покраснее, не люблю как в садике , когда желтый и воняет капустой.

А вообще на любом мясе варю и на курице и на свинье, че есть

Господи девочки, вы лучшие ❤️ спасибо каждой

Офигеть. Я всю жизнь капусту кладу в самом конце

Варю из любого мяса с добавлением лука, картошка до полуготовности, потом капуста(можно квашеную), мясо разделываю тоже туда

же

Потом зажарка( много делаю), добавляю перец болгарский, свежие помидоры, немного соли. В конце зелень

Главное обжаривайте свёклу отдельно

Я готовлю так: первый бульон сливаю, наливаю чистой воды, промываю мясо, кладу его в воду, а также очищенные луковицу и морковь, варю на медленном огне до готовности, не солю. Затем вытаскиваю мясо. Лук и морковь отварные в мусорку ) Кладу картофель, солю бульон, в это время делаю зажарку на кусочке сливочного масла-лук мелко режу, морковь и свеклу натираю на терке, и готовлю их опять же на медленном огне (у меня максимум 9, зажарку делаю на 5-5,5, чтобы она томилась, тогда морковь хорошо отдает вкус). В конце кладу томатную пасту и немного водички, и когда масса становится однородного цвета-значит готово. Когда картофель сварился, кладу туда квашеную капусту (в табрисе покупаю в кулинарии), через минут 7 выкладываю резаное мясо, зажарку и петрушку, через минут 5 выключаю, закрываю крышкой и даю настояться))

Я варю не важно из какого мяса- курица, свинина, говядина бульон. Кидаю картошку. Потом жарю зажарку- лук, морковь, перец, чеснок, томат, (желательно домашний)немного свеклы. Кидаю его к картошке и мясу. В самом конце, в кипящую воду, кидаю капусту, зелень и выключаю.

Я делаю так:

Говядину на кости в холодную воду (вода должна полностью покрыть мясо и плюс сантиметра 3-4 сверху), соль (0,5 ст ложки), лавровый лист 2-3 шт, варить 1,5 часа

Если вода сильно выкипит, то добавить ещё

Зажарка:

1 луковица средняя мелко + 1 морковь средняя на терке + 2 небольшие свеклы на терке + 1 средний болгарский перец. Это всё обжарить немного и потом протушить минут 7 с небольшим количеством воды и томатной пастой (2 ст ложки), добавить чеснок (2 зубчика) натертый на мелкой терке

Шинкуем капусту (300-350 грамм)

Достаем говядину и лавровый лист, даем немного остыть, чтобы снять мясо и порезать его

Кладем капусту в кастрюлю, варим до полуготовности, добавляем 2-3 средних картофелины нарезанных небольшим кубиком, зажарку, нарезанное мясо. Досаливаем, если нужно, кладем сахар 1-2 чайные ложки, уксус 1 чайную ложку. Варим 10 минут и выключаем.

Готово!

На говяжьей косточки, прям долго варить (первую воду сливать, на ней долго не варят прокипит мин 10 и сливать). Картошку брусочками.

Капуста тонко нашинковать.

Свёклу обжарить с морковкой и луком, цвет свёклы фиксировать ст.л. уксуса + томатная паста + чуть чуть сахара. 1 картошку обязательно отварить целой и растолочь, смешать с зажаркой и отправить в кастрюлю.

Дать настояться обязательно.

Ну естественно соль, лаврушка по вкусу.

На говяжьих ребрышках варю бульон и кладу магги «борщ»😂 ну и картошку, вообще норм)

В зажарку обязательно свежие помидоры, штуки 3-4 ! На тёрке, либо через мясорубку

Чем больше души в него вкладываешь и дольше возишься , тем не вкуснее он получается 🤣на быструю руку самый вкусный борщ

Инфа сотка )))

Варю по рецепту Энди шефа

Бульон на кости, на говядине самый лучший получается . И томить подольше на слабом огне, тогда он насыщенный и бомбический, но я делаю красный со свеклой

В зажарку болгарский перец обязательно

Самый вкусный борщ на говядине с косточкой, чтобы бульон был выварен максимально долго.

Я кладу сначала капусту, потом картошку, свеклушу, морковь, перец обжариваю с добавлением томатной пасты, закидываю в кастрюлю минут через 15 после капусты. За 5 минут до выключения кладу мясо отварное, много зелени и чеснок.